Курка, запечена з часником, цибулею і коньяком

Немає нічого краще, ніж обід, приготований з своїх свіжих, домашніх продуктів, а потім з'їдений на природі, в своєму саду. Нещодавно ми всією сім'єю їздили за місто, до наших родичів, і вони пригостили нас приголомшливою куркою, власне вирощеної, а також плодами свого саду та городу. Це були приголомшливі вихідні! Погода видалася якраз хороша, виглянуло осіннє сонечко, і ця атмосфера просто манила нас на природу. Наші родичі розводять домашню птицю. Треба сказати, що я звикла купувати курятину тільки в магазинах, а до домашньої не мала особливої ??довіри. Але спробувавши цю запечену курку, ми всі були в захваті! Я не знаю, що більше вплинуло на чудовий смак цієї страви, сама домашня курка або коньяк, в якому вона готувалася, або взагалі свіже повітря і сільська атмосфера нашої трапези. Я поспішаю поділитися з вами рецептом цієї курки, а ви вже судіть. Але те, що вам неодмінно сподобається - це смак і аромат, я впевнена!

Щоб приготувати курку, запечену з часником, цибулею і коньяком, вам знадобиться:

курка домашня - 1 шт.
лук шалот - 4 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
часник - 2 головки
коньяк - 40 мл
оливкова олія - ??30 мл
сіль, перець - за смаком

Як приготувати курку, запечену з часником, цибулею і коньяком:

1. Курку добре промити, натерти сіллю і перцем, змастити оливковою олією.
2. Цілу головку часнику, з лушпинням, але очищену від бруду, вкласти всередину курки. Поставити курку в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину, приблизно, поки вона не зготується до золотистого кольору.
3. У цей час очистити і дрібно нарізати цибулю ріпчасту і цибулю шалот. Другу головку часнику очистити і подрібнити.
4. У розігрітому оливковій олії обсмажити цибулю і часник на середньому вогні 10 хвилин.
5. Додати коньяк до цибулі з часником, перемішати і протушкувати ще 10-15 хвилин.
6. За 15 хвилин до закінчення запікання курки витягнути її з духовки і полити соусом. Поставити назад і довести до готовності. Витягнути головку часнику з черевця курки.

Подавати гарячою до відвареної картоплі і "селянському" салату зі свіжих овочів. Також добре з нею поєднуються різні соління.

Смачного!