Котлети з курячого філе з сиром: рецепт з покроковим фото

Цікаве і універсальне це блюдо - котлети. Ось в дитинстві завжди чомусь вважала, що готуються вони виключно з фаршу. А не тут-то було. Мало того, що вони можуть бути приготовані без використання й грама м'яса в своєму складі, тобто, бувають виключно овочевими. Але й саме слово "котлета" має кілька значень залежно від країни проживання.

У російській кухні "котлета" - м'ясна страва з фаршу у вигляді коржа, а також страву схожого способу приготування, але з інших продуктів. У Європі ж прийнято вважати "котлетою" тонкий шматок м'яса на реберної кістки у тварин і стегнової у птаха. У деяких випадках це відноситься і до різновиду рибного філе.

Котлети, які я хочу вам запропонувати, приготовлені з курячого філе. Це досить зручно, чи не так. Куряче філе не потрібно додатково переробляти в фарш, його потрібно тільки порізати на дрібні шматочки. Додавання тертого сиру в фарш до котлет з курячого філе надає їм особливий пікантний смак.

Рецепт котлет досить простий і не займе багато часу. Котлетки виходять смачними і соковитими, апетитними на вигляд і ароматними. Домашні відразу учуют цей особливий аромат котлет з курячого філе з сиром і не зможуть встояти.

Щоб приготувати котлети з курячого філе з сиром, вам знадобиться:

куряче філе - 350-400 г
яйце куряче - 2 шт.
часник - 1 зубчик
сир твердий - 100 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
зелений кріп - пару гілочок
паприка -1/2 ч.л.
сіль і чорний мелений перець - за смаком
борошно пшеничне - 3-4 ст.л.
панірувальні сухарі - для смаження
рослинне масло - для смаження

Як приготувати котлети з курячого філе з сиром:

1. Куряче філе нарізати на дрібні шматочки.
2. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння і нарізати дрібно кубиками.
3. Зелений кріп подрібнити.
4. Твердий сир натерти на дрібну тертку.
5. Змішати куряче філе з цибулею і зеленню. Почистити чубчик часнику і пропустити його через спеціальний прес для часнику прямо в фарш. Додати паприку, посолити, поперчити за смаком.
6. Твердий сир відправити у миску з фаршем, перемішати.
7. Додати курячі яйця і ретельно перемішати.Потім додати пару ложок борошна, перемішати. 
8. З фаршу акуратно сформувати котлети. Отримані котлети панірувати в сухарях з усіх боків.
9. На попередньо розігрітій сковороді з рослинним маслом обсмажити котлети з двох боків до появи золотистої апетитної скоринки. Скласти котлетки в каструлю, налити трохи водички і протушкувати з закритою кришкою до готовності протягом 5-10 хвилин.Апетитні котлетки з курячого філе з сиром готові!

Смачного!