Котлети з курячого фаршу з печерицями

У наш час різноманітність рецептів котлет просто вражає, причому постійно з'являються все нові і нові їх варіанти. Приготувати котлети можна в самих різних варіантах, наприклад, котлетки в духовці: рецепт з покроковим фото, котлети м'ясні тушковані: рецепт з покроковим фото, котлети в мультиварці  та ін. І кожного разу це будуть трохи інші котлети, з властивим тільки їм смаком і ароматом. А скільки рецептів, де м'ясо поєднується з іншими інгредієнтами - грибами, картоплею та іншими звичними продуктами, але в підсумку виходить дуже своєрідне блюдо. Ось з одним таким рецептом я і хочу вас сьогодні познайомити. Отже, готуємо котлети з курячого фаршу, фаршировані печерицями.

Щоб приготувати котлети з курячого фаршу з печерицями, вам буде потрібно:

філе куряче - 400 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
сухарі панірувальні - 1 ст. л.
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
для начинки:
печериці
для панірування:
мука
яйце куряче - 2 шт.
сухарі панірувальні
масло рослинне - для смаження

Як приготувати котлети з курячого фаршу з печерицями:

1. Філе куряче вимити, трохи просушити паперовим рушником, нарізати на шматочки і подрібнити за допомогою м'ясорубки. Цибулину очистити, вимити і також подрібнити разом з м'ясом за допомогою м'ясорубки.
2. У готовий курячий фарш з цибулею додати столову ложку панірувальних сухарів, посолити і поперчити фарш на ваш смак, гарненько його перемішати, щоб все розподілилося рівномірно, і відставити убік, щоб усі інгредієнти добре просочилися смаком один одного.
3. Печериці (слід брати дуже маленького розміру) почистити і вимити.
4. Підготувати паніровці: взяти три ємності - в одну насипати борошно, у другу - панірувальні сухарі, а в третьому розбити яйця і трохи їх збити.
5. Далі на плиту на середній вогонь поставити сковороду, влити рослинне масло і розігріти. Масла рекомендується класти побільше, щоб котлети смажилися майже як у фритюрі.
6. Руки змочити водою, взяти трохи фаршу в руку, розім'яти його в коржик, в серединку покласти грибочок і заліпити у вигляді котлетки. Так приготувати все фаршировані грибами котлети.
7. Потім котлетки обваляти в борошні, потім в яйці, а потім у панірувальних сухарях, викласти в розігріте масло і смажити з усіх боків до золотистого кольору. Так підсмажити все котлети.
8. Обсмажені котлети скласти в каструльку, подавати до столу відразу.
9. До таких котлет можна приготувати картопляне пюре або рис, а також будь-якої овочевий салат на ваш смак.

Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!