Курячі котлети з сиром

Наші звичайні котлети завдяки різним добавкам і начинкам стають невпізнанними. Змінюється їх вигляд і смак. Іноді здається, що це зовсім інше блюдо. А спробуєш - здорово! Є в цьому своя родзинка! Ось, наприклад, здогадалися б ви покласти в середину котлети солоний огірок? А в кінцевому рахунку виходить дуже навіть непогано. А ми в ролі начинки використовуємо твердий сир.
Отже, рецепт курячих котлет з сиром.

Щоб приготувати курячі котлети з сиром, вам знадобиться:

куряче філе - 600-700 г
сир твердий - 150 г
часник - 3 зубки
цибуля ріпчаста - 1 шт.
кріп свіжий - 30 г
яйце куряче - 1 шт.
булка міська - половинка
сіль
перець мелений
масло рослинне
борошно або сухарі для панірування

Як приготувати курячі котлети з сиром.

1. Сир нарізаємо брусочками.
2. Булку (бажано зачерствілу) замочуємо в теплій воді або в молоці. Розм'якла віджимаємо.
3. Цибулю, часник очищаємо від лушпиння.
4. Кріп дуже дрібно січемо ножем.
5. М'ясо миємо і ріжемо великими шматками.
6. Пропускаємо через м'ясорубку все упереміж: м'ясо, цибуля, часник, отжатую булку.
7. Додаємо сіль, перець мелений, яйце, подрібнений кріп. Масу добре вимішуємо. Залишаємо дозрівати на півгодини в холодильнику або на балконі.
8. Змочуємо руки водою або рослинним маслом. З готового охолодженого фаршу ліпимо багато плоских коржів. На серединку кожної з них кладемо сирний брусочок (для експерименту покладіть в кілька штук по смужці м'ясистого болгарського перцю - не пошкодуєте). Защипуємо наші м'ясні «пірожочкі», сплющуємо їх.
9. Залишилося обваляти котлети в борошні. Обсмажити без кришки. Скласти у велику сковорідку або каструльку, додати склянку-півтори бульйону, меленого перцю, свіжого цибульки і солі - і протушкувати під кришкою 7-8 хвилин. Дати можливість настоятися і запрошувати всіх до столу.
Готові котлети дуже апетитно виглядають, так само апетитно пахнуть. Сир в середині в процесі приготування розм'як і став тягучим. А ваші домочадці давно вже облизуються.
Запропонуйте до наших котлеток відварну вермішель, рис, товчений картоплю, гречку. Полийте все підливою, посміхніться і побажайте всім приємного апетиту!