Справжній м'ясної штрудель

Справжній м'ясної штрудель, судячи з назви, завезли до Австралії переселенці з Німеччини чи Австрії, де штрудель є такою ж гордістю національної кухні, як у нас, наприклад, борщ. На новому місці штрудель прекрасно прижився і став тепер невід'ємною частиною австралійської кухні.

Щоб приготувати справжній м'ясної штрудель по-австралійськи, знадобляться:
• 300 г листкового тіста
• 1 булочка (можна замінити черствим білим хлібом)
• 2 головки цибулі
• 1 зубчик часнику
• 2 ст. ложки рослинної олії
• 400 г м'ясного фаршу
• 1 яйце + 1 яйце для змащування країв
• 1 ст. ложка гірчиці
• 1 ч. Ложка соди
• 0,5 ч. Ложки меленого чорного перцю
• 0,25 ч. Ложки чабера (не плутати з чебрецем)

Справжній м'ясної штрудель по-австралійськи готують наступним чином:
1. Булочку розмочити в холодній воді і відіжміть.
2. Наріжте цибулю і часник і тушкуйте їх в олії.
3. Змішайте м'ясний фарш, булку, цибулю, часник, яйце, гірчицю і спеції і сформуйте з них смугу.
4. Покладіть м'ясну начинку в «конверт» з розкачане листкового тіста, змажте краї збитим яйцем і защіпніте.
5. У кількох місцях проколіть штрудель виделкою, щоб при випічці його оболонку не розірвала парою.
6. Випікайте штрудель в попередньо розігрітій духовці приблизно 15 хвилин, поки на ньому не з'явиться піджареної корочка.

Смачного!