Омлет як у дитячому садку

Всі, хто хоч раз їв в дитячій радянської, та й, напевно, пострадянської, «столовке», пам'ятають омлет, який там готують. Він пухнастий, товстий, із золотистою скоринкою. А ще він ніби мокрий, і безліч господинь, напевно, не розуміють, через що це відбувається. Крім цього, багато хто думає, що в омлет як у дитячому садку потрібно додавати соду або борошно. Це помилка. Читайте і готуйте.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 45 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 225 ккал

• яйця - 10 шт. (Отборка)
• молоко - 0,5 л
• сіль - 1 ч.л.
• масло вершкове - 60 г і 1 ст.л.

Як приготувати омлет як у дитячому садку:

1. 1. Глибоку форму для випічки (невеликого розміру) гарненько змастити маслом.
2. 2. У миску вилити молоко і вбити яйця. Додати сіль і добре розмішати, чи не збиваючи. Це дуже важливо. Це - один із секретів. Важко навіть уявити, як радянський кухар збиває 200 яєць і відро молока віночком-пружинкою. Тому не збивати.
3. 3. Вилити омлет в форму. Врахувати, що він трохи підніметься.
4. 4. У розігріту до 200 градусів духовку поставити омлет і не відкриваючи (навіть одним оком не можна, інакше опуститься) піч півгодини. Якщо духовка хороша, через 15 хвилин можна зменшити температуру до 170 градусів.
5. 5. Готовий омлет трохи опуститься. Нарізати вийшло суфле на порції, викласти на тарілки, покласти зверху кубик масла і подавати.
6. Бон апетит!