Дитячий омлет з борошном.

Інгредієнти:
1. Яйце - 2 шт.
2. Молоко - 1/2 склянки
3. Борошно пшеничне - 2 чайні ложки
4. Масло вершкове - 1 чайна ложка.
5. Цукровий сироп - 1 чайна ложка
6. Розчин солі -1/2 чайної ложки

Приготування.
Пшеничне борошно, ретельно просіяне через сито, розвести холодним молоком, додати в неї розчин солі і цукровий сироп. Яєчні жовтки відокремити від білків, опустити туди ж і все добре розмішати. Потім цю суміш з'єднати зі збитими в піну яєчними білками. Потім вилити на гарячу сковороду з маслом і смажити на невеликому вогні. Як тільки одна сторона омлету підсмажиться, його слід перевернути на іншу, при цьому додавши на сковорідку ще трохи олії. Продовжувати смажити до повної готовності.

Омлет виходить більш пишним, якщо його не смажити на плиті, а підготовлену масу вилити на гарячу сковороду і негайно запекти в гарячій духовці близько 5 хвилин.