Рибні спіралі

Рибні спіралі, приготовані за китайським рецептом, виглядають дуже оригінально і апетитно, а на смак виходять кисло-солодко-гостренькими і дуже пікантними.

Щоб приготувати рибні спіралі по-китайськи, знадобляться такі інгредієнти:
• 600-700 г прісноводної риби
• 3 яйця
• 0,5 склянки цукру
• 2 ч.л. соєвого соусу
• 2 ч.л. оцту
• 3 зубчики часнику
• 6 склянок рослинного масла для фритюру
• 1 стакан курячого бульйону
• 7-8 ст.л. крохмалю

Рибні спіралі по-китайськи готуються наступним чином:
1. У очищеної від луски риби відріжте голову і плавники, видаліть нутрощі. Потім розріжте рибу навпіл уздовж хребта, видаліть хребетну і грудні кістки, зніміть шкіру і зробіть на філе насічки клітинками.
2. Змастіть рибу збитими яйцями, посипте крохмалем і скрутіть спіраллю, щоб вона стала схожа на соснові шишки.
3. Обсмажити рибні спіралі у фритюрі приблизно 15 хв. і, коли риба стане золотистою, викладіть її на блюдо.
4. Для приготування соусу вилийте на сковороду 2 десертні ложки рослинної олії, покладіть часник, додайте цукор, оцет, соєвий соус, курячий бульйон і 2 ч.л. крохмалю. Доведіть підливу до кипіння і полийте нею рибу.

Смачного!