Червона риба по-святковому

На стіл в наступаючому 2012 потрібно обов'язково подавати рибні страви. Смажена червона риба на грилі - відмінний варіант для свята. Для приготування годиться ціла тушка, це може бути форель, горбуша, сьомга. І, звичайно ж, потрібна сковорода гриль або духовка з такою функцією.

Щоб приготувати червону рибу по-святковому нам потрібно:
риба - 1 шт.
оливкова олія
сіль
лимон
спеції для риби

Спосіб приготування червоної риби по-святковому:
1. Налити в глибокий посуд оливкова олія, змішати його з прянощами, сіллю і лимонним соком.
2. Натерти ароматним маслом рибу, попередньо промивши, очистивши і попатравши її.
3. Обсмажити на грилі до утворення рум'яної скоринки (тут важливо не перетримати, щоб риба не стала сухою).
4. На блюдо викласти салатні листя, на які укласти рибу. Можна прикрасити помідорами чері, зеленню, лимоном і оливками, і тоді бдюдо буде виглядати дуже красиво і прикрасить ваш новорічний стіл.