Кава по-льежски з вершками

Кава - напій справді універсальний. Він хороший і обжигающе гарячим, і дуже холодним, особливо в спекотний літній день. Кава по-льежски з вершками - Вишукане літнє ласощі, що іноді називають льєжським кавовим морозивом.

Щоб приготувати каву по-льежски з вершками, необхідні такі інгредієнти:
• 3 ст. л. розчинної кави
• 0,5 склянки цукру
• 4 жовтки
• 1,5 склянки вершків
• вода

Кава по-льежски з вершками готується наступним чином:
1. Розведіть розчинна кава 5-6 ст. л. окропу.
2. Цукровий пісок висипте в невелику каструлю, залийте 0,25 склянки води і варіть до тих пір, пора з сиропу не почнуть витягуватися нитки.
3. Ретельно розітріть жовтки і тонкою цівкою повільно вливайте в них цукровий сироп, безперервно збиваючи суміш.
4. Коли маса буде досить густий, влийте в неї каву, гарненько перемішайте.
5. Збийте вершки до утворення стійкої піни і влийте в кавову масу. Якщо вона здасться вам рідкуватий, можна додати ще трохи розчинної кави.
6. Вийшов напівфабрикат, який треба вилити у форму і поставити в морозильник застигати. Як тільки краю помітно застигнуть, форму дістати з морозилки і добре збити масу (не менше 1 хвилини).
7. Тепер кави можна розлити по креманках або ж поставити в холодильник застигати і далі.

Смачного!