Історія про каву, його користь і різноманітті кавових напоїв

Кава, безумовно, є одним з найзагадковіших напоїв у світі. У кави є свої легенди, національні традиції приготування існують у багатьох народів, а його вживання - це ритуал, іноді навіть важливіше, ніж сам тонізуючий напій. Напевно, тому, крім традиційного заварного кави, придумали чимало його аналогів і замінників. Насамперед - це розчинна кава і різноманітні кавові напої.

Кавові напої радять включати в щоденний раціон тим, кому з різних причин не рекомендується вживати каву. Ці напої підрозділяють на кавові мікси і власне кавові напої.

Кавові напої виготовляють з обсмаженої і розмеленої жита, цикорію, вівса, сої з додаванням каштанів, шипшини, жолудів т.д. Подекуди до такої суміші додають трохи натуральної кави. Харчова та енергетична цінність в кавових напоях значно вище, ніж в натуральному кави. Однак, на відміну від кави, вони не підвищують артеріальний тиск, не вимивають кальцій з організму і не дратують слизову оболонку шлунку.

Що стосується міксів, то до них відносяться напої «два в одному» і «три в одному» з найрізноманітнішими ароматами і смаками, латте і гарячий шоколад. На відміну від ячмінних і цікоріевая кавових напоїв мікси, якими насичений ринок, виробляють переважно імпортні виробники.

Фахівці прогнозують подорожчання кавових напоїв, адже ціни на ячмінь і цикорій також ростуть. Така тенденція пояснюється, з одного боку, тим, що споживачі мають потребу в «легких» для серця підбадьорюючих напоях.

Кавові мікси п'ють не тільки ті, хто любить каву, але й ті, хто віддає перевагу чаю. Також багато людей звикли жити «на ходу», мікс легко і зручно вживати в офісі. До того ж, виробники докладають чимало зусиль, щоб кавові напої ставали максимально подібними натуральному кави. Ще одним фактором, який сприяє збільшенню популярності міксів, є подорожчання натуральної кави.

Тривалий час вчені та лікарі цікавилися лише стимулюючими властивостями кави, пов'язаними з наявністю кофеїну. Втім, кава містить багато інших корисних компонентів, які покращують вуглеводний обмін, прискорюють процес травлення, зміцнюють стінки судин, нейтралізують алергію. У каві містяться вітаміни В1, В2, В6, В12, мінерали: кальцій, магній, натрій, залізо.

А найголовніше - доведено, що кава містить високоактивні антиоксиданти, які захищають організм від руйнівної дії вільних радикалів, а простіше кажучи - від раку.