Баклажани по-аджарськи: рецепт для аерогрилю

Аджарська кухня завжди відрізняється від російської кухні гостротою смаку, великою кількістю прянощів, зелені та часнику. Найпоширеніше Аджарське блюдо в Росії - це баклажани по-аджарськи. Їх можна вживати і як закуску, і як основну їжу. Можна їсти як в теплом так і в холодному вигляді.

Для приготування баклажанів по-аджарськи необхідно:

баклажани - 1 кг
масло рослинне - 4 столові ложки
вино біле сухе - 1/2 склянки
помідори середні - 8 шт.
часник - 4 часточки
цибуля - 2 шт.
оливки без кісточок - 50 г
гвоздика - 2 шт.
мигдаль - 10 зерен
чебрець - 1 гілочка
майоран - 1 гілочка
лавровий лист - 1 шт.
горіх мускатний подрібнений - на кінчику ножа
перець - за смаком
сіль - за смаком

Спосіб приготування баклажанів по-аджарськи:

Баклажани наріжте тонкими кружечками, посипте сіллю і залиште приблизно на 20 хвилин. Після закінчення часу баклажани промийте і просушіть. Часник, цибулю дрібно наріжте. Помідори поріжте кружечками.

У змащену маслом форму покладіть половину подрібненого цибулі та часнику, баклажани, помідори, мигдаль, оливки. Зверху посипте залишками цибулі та часнику, чебрецем і майораном. Потім поперчіть, збризніть вином, олією і додайте прянощі.

Накрийте кришкою і тушкуйте в аерогрилі при температурі 200 градусів 20-25 хвилин.

Смачного!

Рецепти для аерогрилю:

Запіканка з м'яса і овочів: рецепт для аерогрилю
Шарлотка: рецепт для аерогрилю
Риба по-монастирськи: рецепт для аерогрилю
Риба на пару: рецепт для аерогрилю
Омлет з помідорами: рецепт для аерогрилю
Печена картопля: рецепт для аерогрилю
Яловичина по-мисливські: рецепт для аерогрилю
Баранина з чорносливом: рецепт для аерогрилю