Баклажани в аерогрилі на зиму

Сьогодні будемо запасати на зиму гостя з Індії - синьо-фіолетовий баклажан. Він хоч і прийшов в наші городи з теплих країв, але виявився на рідкість невибагливим і у багатьох садівників дає фантастичний урожай. А вже як корисний баклажан! Притому що калорійність баклажана невелика, в ньому багато пектину і клітковини. Ці харчові волокна покращують обмінні процеси, нормалізують мікрофлору кишечника. А міститься в ньому калій сприяє поліпшенню роботи серцевого м'яза. У багатьох господинь урожай такий, що вистачає і поласувати свіжими баклажанами в сезон, і заготовити їх про запас. Особливо смачна взимку ікра з баклажанів. А готувати її в нових сучасних аерогрилях - одне задоволення.

Аерогриль - це ще один новий гаджет. Його виробники стверджують, що він може замінити до десятка кухонних приладів. А робити заготовки на зиму в аерогрилі - просто казка! Аерогриль стерилізує вам банки гарячим повітрям, при цьому варити можна прямо в банку. Давайте зробимо смачну баклажанну ікру в аерогрилі.

Щоб приготувати баклажани в аерогрилі на зиму, нам потрібні:

баклажани;
болгарський перець;
ріпчасту цибулю;
стиглі помідори;
морква;
сіль, перець;
рослинне масло.

Баклажани в аерогрилі на зиму готуються так:

1. Нарізати цибулю і стиглі помідори.
2. Натерти моркву на тертці.
3. Баклажани і перець нарізати кубиками. Якщо баклажани молоді, то шкірку можна не знімати.
4. Лук з морквою спасерувати на олії, додати баклажани, перець, посолити і перемішати. Скласти все в керамічну глибокий посуд для аерогрилю і поставити посуд в аерогриль до випаровування рідини.
5. Дістати горщик з аерогриля, додати підготовлені помідори, повернути горщик назад на 10-15 хвилин.
6. Діставши горщик, все добре вимішуємо, розкладаємо по скляних банках, накриваємо металевими кришками (без гумових прокладок!), Ставимо банки в аерогриль для стерилізації на 20 хвилин. Швидкість висока.
7. Готові банки відразу закочує.
Смачна баклажанная ікра до зимового столу готова. Це буде вам невеликим привітом з спекотного літа.

Смачного!