Суп з креветками в мультиварці

Креветки надзвичайно корисні для нашого організму, а незвичайний і ніжний смак цього морського делікатесу робить його бажаним частуванням на будь-якому столі.

Про користь креветок сказано дуже багато. Їх м'ясо містить мало жирів (7-8%), що корисно для судин і серця. Креветки містять безліч амінокислот, мінералів, вітамінів, мікроелементів. Також цей морський делікатес багатий цинком, йодом, сіркою, кальцієм, калієм і поліненасиченими жирними кислотами омега-3. Креветки містять особливу речовину - астаксантин, яке, власне, і робить їх червоними при варінні. Ця речовина в 500 разів сильніше вітаміну Е і в 10 разів сильніше антиоксидантів, які є в фруктах і овочах. Все вищесказане свідчить про те, що регулярне вживання креветок допомагає нам залишатися в прекрасній фізичній формі.

Способів приготування креветок - безліч, можна приготувати з ними самі різні страви. Сам процес їх обробки незмінний, але існують деякі його варіанти і тонкощі.

Більшість любителів креветок купують їх в звичайному магазині, супермаркеті. Креветки там продають як в очищеному вигляді, так і в неочищеному. Очищені, природно, коштують дорожче, і не в кожного є гроші на таке задоволення. Звичайно, вирішувати кожному, які креветки купувати, але звертаю увагу на те, що кілограм очищених креветок прирівнюється за вартістю до трьох кілограмам неочищених креветок.

Коли ви купуєте неочищені креветки, виникає питання, яким чином слід їх очищати. Справа в тому, що існує рецепти в різних національних кухнях, які вимагають обробку креветки разом з панциром, а іноді - з лапками і головою.

Наприклад, французи та італійці залишають креветки з хвостиками, щоб полегшити процес обсмажування. А в багатьох ресторанах кухарі залишають у креветок голови. До речі, в голові безліч корисних речовин. Тому подумайте гарненько, чи варто очищати креветки перед приготуванням і тим самим позбавлятися від багато чого корисного.

Якщо ж ви все-таки вирішили очищати креветки, пропоную кілька способів:

1. Видаляємо голову креветки, потім знімаємо панцир, смикаючи за хвостик, потім витягуємо стравохід з креветки.
2. Видаляємо з креветки лапки, після - голову і панцир. Якщо маються на лапках мішечки з ікринками, знімаємо їх акуратно - їх також вживаємо в їжу
3. Можна очистити креветку від прожилок всередині, для цього ріжемо креветку уздовж обробним ножем і кінчиком ножа видаляємо все непотрібне
Щоб легше було очистити креветки у вареному вигляді, гарячі креветки потрібно опустити на кілька секунд в холодну воду.

Сьогодні пропоную рецепт приготування супу з креветками в мультиварці!

Щоб приготувати суп з креветками в мультиварки, вам знадобиться:

креветки - 200-300 г
картопля - 2-3 шт.
цибуля - 1 шт.
рис - 1/2 мультістакана
морква - 1 шт.
плавлений сирок «Дружба» - 1 шт.
вода - 1,5-1,7 л
перець болгарський
спеції - за смаком
сіль - за смаком

Як приготувати суп з креветками в мультиварці:

1. Лук беремо невеликого розміру, очищаємо від лушпиння, промиваємо та нарізаємо невеликими кубиками.
2. Морква беремо невеликого розміру, очищаємо від шкірки, промиваємо і натираємо на середній тертці.
3. Закладаємо в чашу мультиварки цибулю з морквою. За бажанням можна додати трохи болгарського перцю, попередньо очищеного, промитого. Краще брати різних кольорів для барвистості супу (я взяла червоний і жовтий).
4. Виставляємо режим Мультіповар, обсмажуємо овочі близько 10-15 хвилин.
5. Рис ретельно промиваємо під проточною водою.
6. Картоплю очищаємо від шкірки, промиваємо та нарізаємо невеликими шматочками.
7. Плавлений сирок натираємо на крупній тертці.
8. Додаємо до овочів в чашу мультиварки рис, картопля, креветки, сіль і спеції. Зверху - плавлений сирок.
9. Заливаємо вміст мультиварки окропом.
10. Закриваємо кришку і включаємо режим Тушковане м'ясо на 41 хвилину.
11. Чекаємо сигналу про готовність.

Всім смачного!