Суп-пюре з креветок

Свято всіх закоханих завжди асоціюється з прекрасним і ніжним почуттям. Не дайте святкової вечері зіпсувати ці почуття буденністю меню. Приготуйте для улюбленого суп-пюре з креветок. У цього супу подвійне перевага: він ніжний на смак і приємний на погляд.

Для приготування супу-пюре необхідно:
креветки - 500 г
масло вершкове - 3 столові ложки
борошно - 2 чайні ложки
вино біле сухе - 2 столові ложки
вода - 2 склянки
вершки - 100 г
паприка
петрушка
сіль

Спосіб приготування супу-пюре з креветками:
Промиті в холодній воді креветки обсушити серветкою і, не видаляючи панцир, обсмажте на вершковому маслі, попередньо посоливши. Додайте вина, борошно, воду, трохи паприки і пасеруйте ще близько 2 хвилин, потім зніміть з вогню і остудіть.
Готові креветки відкиньте на друшляк, а бульйон перелийте в окремий посуд.

Видаліть панцир з креветок, додайте креветки в бульйон і подрібніть в блендері. Додайте вершки і перемішайте і злегка прогрійте. У тарілку з супом покладіть цілу креветку і маленьку гілочку петрушки.

Смачного!

p style = "text-align: justify"