Шоколадний трюфельний торт: рецепт з покроковим фото

Напевно, багато хто вже пробували не тільки цукерки трюфель, а й трюфельний торт. Варіантів приготування його велика кількість в інтернеті. Приготувати його не складно при наявності знімною круглої форми, а також шоколаду або шоколадних крапель. Якщо ви використовуєте гіркий шоколад, то і торт вийде гіркуватий, тому я використовувала темний і солодкий шоколад 50 на 50, навіть у такій пропорції торт був з виразним, багатим шоколадним смаком. Шокоголіков обов'язково оцінять і полюблять таку випічку. Торт шоколадний трюфельний я пекла на замовлення свого сина, якому виповнилося 9 років. Саме він у мене любитель шоколаду і шоколадних цукерок, а від трюфельного торта був просто в захваті.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 4 год.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 435 ккал

• масло вершкове - 1 ст.л. (Для змащування форми)
• краплі шоколадні - 450 г
• яйця курячі великі - 6 шт.
• цукор - 2 ст.л.
• сіль - 0,5 ч.л.
• ром темний - 2 ст.л.
• вершки густі - 0,5 ст.
• Для прикраси:
• какао-порошок, несолодкий -1 ч.л.
• ягоди свіжі - за бажанням
• м'ята свіжа - за бажанням

Як приготувати шоколадний трюфельний торт.

1. 1. Розігріти духовку до 180 гр. Знімну форму діаметром 21 або 23 см змастити маслом, викласти папером для випічки дно і стінки.

   2. Розтопити шоколадні краплі або шоколад шматочками на водяній бані, шоколад вибираємо на ваш смак, темний або солодкий, молочний. Зняти з вогню, перемішати і дати охолонути при кімнатній температурі.

   3. Форму знімну обернути фольгою знизу, так щоб вода не проникла при випічці.
   4. В іншій ємності збити яйця з цукром, сіллю і ромом. Збивати приблизно 4-6 хв.
   5. Вилити половину яєчної маси в остигнула шоколадну суміш, перемішати. Потім решту яєчну масу і залишити.
   6. Вершки густі збити до м'яких піків, додати в шоколадно-яєчну суміш і перемішати акуратно.
   7. Перелити все в форму, лопаткою розвести, щоб маса розподілилася рівномірно.
   8. Поставити в гарячу духовку на деко, залити гарячою водою наполовину або до тієї мітки, де вода не проникне через фольгу. Закрити акуратно, не кліпаючи, кришку духовки і готувати приблизно 30 хв.
   9. Готовий торт остудити у формі при кімнатній температурі. Потім поставити в холодильник не менше ніж на 3 години.
   10. Зняти кільце і папір. Посипати зверху через сито какао.
   11. Прикрасити за бажанням свіжими ягодами і м'ятою. Або залишити в оформленні какао - просто і елегантно.
   12. Розрізати гарячим ножем і подавати на стіл, за бажанням - зі збитими вершками. Насолоджуємося!

2. Смачного!