Каша рисова з гарбузом в духовці

Ех, дитинство! Пам'ятаю ці чарівні роки безтурботності і смачною сільської їжі. Бабуся і дідусь весь час готували тільки з натуральних овочів, свіжого молока і домашнього маслечка. Вранці мене часто будили аромати, що доносилися з кухні. Як зараз пам'ятаю цю приголомшливу рисову кашу з гарбузом в духовці! Бабуся прокидалася на світанку, доїла корову, зривала з грядки свіжу гарбуз і з любов'ю готувала свою коронну страву. Звичайно, зараз я рідко буваю в селі, але рецепт бабусі з трепетом зберігаю в кулінарній книзі, як нагадування про прекрасне дитинство і смачної їжі. І тепер я з радістю хочу поділитися ним з вами.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 1 ч. 20 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 370 ккал

• рис круглозерністий - 250 г
• молоко - 0,75 л
• гарбуз - 200 г
• масло вершкове - 100 г
• цукор - 1 ст.л.
• сіль - 1 ч.л.

Як приготувати кашу рисову з гарбузом в духовці.

1. 1. Круглозерністий рис містить багато крохмалю. Тому перед варінням радимо ретельно промити рис до прозорої води. Після чого залишаємо постояти рис в холодній воді на 3 години.
   2. Гарбуз промиваємо під водою, очищаємо її від шкірки і насіння і нарізаємо середніми кубиками.
   3. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Беремо форму для запікання і ретельно змащувані вершковим маслом, щоб наша каша не пригоріла до дна форми. Якщо у вас в будинку є спеціальні глиняні горщики, то можна готувати кашу в них. У цьому випадку змащувати вершковим маслом стінки глиняного горщика необов'язково, а ставити їх потрібно в ще не розігріту духовку.
   4. Зливаємо з рису воду, даємо йому обсохнути і висипаємо у форму.
   5. Зверху рис посипаємо гарбузом, нарізаної кубиками, і розподіляємо все рівним шаром.
   6. Заливаємо нашу рисову кашу з гарбузом холодним молоком.
   7. Сіль і цукор додаємо за смаком.
   8. Зверху кладемо невеликий шматочок вершкового масла.
   9. Беремо глибоке деко, наливаємо в нього трохи води, щоб наша каша не пригоріла, і ставимо форму на деко, а деко - в духовку.
   10. Приблизно через 45 хвилин каша рисова з гарбузом буде готова.

2. Такий спосіб приготування рисової каші в духовці полегшить життя господині. Не потрібно постійно хвилюватися і перемішувати кашу, щоб вона не пригоріла. Завдяки тому що ми зверху додаємо шматочок вершкового масла, воно утворює якусь бар'єрну плівку, яка не дає нашому молоку википіти, а рису пересохнути. Тут все передбачено. Подавати це дивовижно блюдо рекомендуємо з варенням, горішками або сухофруктами.

3. Приємного Вам апетиту!