Рисова каша з грибами і каррі

Плов з овочами і каррі - це не просто рисова каша, а зовсім нове і дивно смачне, ситне і корисне блюдо. Завдяки каррі, рис виходить красивого жовтуватого кольору і з апетитним ароматом. За цим рецептом рис можна готувати як зі свіжими, так і з замороженими або консервованими овочами і грибами. Тому цю страву можна готувати цілий рік, незалежно від сезону. Пікантний рис з овочами і соєвим соусом, як і рис з каррі, родом з азіатської кухні. А смачний рис на гарнір з кукурудзою - це по-мексиканськи. Яку б кухню ви не вибрали, все залежатиме від якості рису. У кожній страві використовується різний сорт рису. Довгозернистий рис буде більш розсипчастим, а круглий зробить вашу кашу м'якою і клейкою. З коричневого рису готують салати, такі, наприклад, як літній салат з бринзою і коричневим рисом.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 40 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 340 ккал

• рис - 500 г
• гриби - 250 г
• масло вершкове - 50 г
• олія соняшникова - для смаження
• лимон - 1/2 шт.
• каррі -1/2 ч.л.
• горошок зелений - 100 г
• перець - 100 г
• яйце - 2 шт.
• сіль, перець чорний мелений - за смаком

Як приготувати рисову кашу з грибами і каррі:

1. 1. Рис промити. Каструлю з великою кількістю води поставити на вогонь. Як тільки вода закипить, всипати рис, розмішати і варити близько 12 хвилин до готовності. Потім відкинути рис на друшляк і злити зайву воду, промити холодною водою.
   2. Яйця зварити круто. Гриби нарізати невеликими шматочками. Перець нарізати кубиком. Перець можна використовувати як свіжий, так і консервований. Якщо використовуєте заморожений горошок, залиште його повільно відтавати перед початком готування.
   3. Гриби обсмажити в сотейнику на вершковому маслі (близько 1 ст.л.) на повільному вогні. Додати сіль і лимонний сік. Помішуючи, протушкувати гриби 15 хвилин під кришкою, якщо це шампіньйони. Якщо берете лісові гриби, відварити їх попередньо.
   4. Решта масло розтопити в глибокій сковороді, додати каррі і засипати рис, подрібнений перець, зелений горошок і протушенние гриби. Посолити блюдо і прогріти, помішуючи, 10 хвилин.

2. Подавати блюдо гарячим.

3. Смачного!