Чорносмородиновий крем з малиновим соусом

Чорносмородиновий крем з малиновим соусом вражає своїм насиченим кольором, сильним ароматом і ефектною подачею. Вишукані ласощі для світських вечірок!

Щоб приготувати чорносмородиновий крем з малиновим соусом, необхідні наступні інгредієнти (На 4 порції):
• цукор - 100 г
• свіжа або заморожена чорна смородина - 250 г
• соус-маринад Kikkoman Teriyaki - 1,5 ст.л.
• желатин - 4 листа
• вершки для збивання - 125 г
• малина - 100 г
• цукор - 2 ст.л.
• м'ята - 4 листочка

Чорносмородиновий крем з малиновим соусом готується наступним чином:
1. Залийте 100 г цукру 50 мл води і прокип'ятіть до його розчинення.
2. Чорну смородину разом з отриманим цукровим сиропом і соусом-маринадом Teriyaki подрібніть в блендері.
3. Желатин замочіть желатин в холодній воді. Перш ніж додавати його до чорній смородині, підігрійте його, додавши трохи подрібненої чорної смородини.
4. Збийте вершки в густу піну. Трохи вершків залиште для прикраси, а решта змішайте зі смородиною.
5. Розлийте вершки з чорною смородиною по келихах на високій ніжці і охолодіть протягом години в холодильнику.
6. Протріть малину з 2 ст. л. цукру. При бажанні протерту малину можна протерти через дрібне ситечко.
7. Додайте трохи протертої малини в готовий десерт і прикрасьте його листком м'яти і «краплею» збитих вершків.

Якщо під рукою немає чорної смородини, можна скористатися сиропом з неї, тоді цукор розчиняти не потрібно - можна просто змішати сироп з соусом Teriyaki, підігріти суміш нагрійте і додати в неї желатин. У цьому випадку буде потрібно не 4, а6 листів желатину, щоб чорносмородиновий крем як слід загус.

Смачного!