Варення з малини з чорною смородиною

Чорна смородина і малина, мабуть, одні з найбільш корисних і смачних ягід - думаю, зі мною погодяться багато. Сезонність цих ягід - їх найголовніший мінус. Ягоди псуються дуже швидко, навіть якщо вони зберігаються в холодильнику. Варення і заморозка - це найпоширеніші способи, що дозволяють на тривалий термін зберегти корисні властивості ягід і фруктів.

Давайте поговоримо про варення. Одним з найбільш позитивних факторів є те, що варення з корисних ягід зберігає свою корисність в повній мірі. І хоча деякі вітаміни руйнуються при варінні, велика частина їх все одно залишається. Так що у малиново-смородинового варення корисності - хоч відбавляй.

Само варення дуже смачне і незвичайне, завдяки смородині воно схоже навіть більше на желе, ніж на звичайне варення. Це йде йому в великий плюс, так як його зручніше намазувати на хліб. Готувати варення зовсім не складно, багато часу і праці це у вас не займе, тому просто гріх не скористатися таким зручним способом побалувати себе смачним ягідним частуванням взимку.

Щоб приготувати варення з малини з чорною смородиною, вам знадобиться:

ягоди чорної смородини
ягоди малини
цукор - за смаком
вода питна

Як приготувати варення з малини з чорною смородиною:

1. Перебираємо ягоди малини.
2. Цукор поділяємо на 2 рівні частини, одну половину висипаємо на малину і залишаємо настоятися близько 10 годин, щоб вона пустила сік.
3. Як тільки малина пустить сік, перемішуємо її і ставимо на плиту варитися. Тільки малина починає кипіти, зменшуємо полум'я і варимо 5 хвилин.
4. Знімаємо ягоди з плити і даємо повністю охолонути.
5. Додаємо решту цукру і знову перемішуємо.
6. Знову ставимо каструлю на плиту, на сильному вогні доводимо до стану кипіння, потім знову зменшуємо вогонь і 5 хвилинок варимо. Даємо охолонути.
7. Смородину перебираємо, очищаємо від листів і гілочок, промиваємо і відкидаємо на друшляк, щоб стекла вода.
8. Малину знову ставимо на вогонь. Як тільки вона почне кипіти, додаємо чорну смородину, перемішуємо і варимо близько 10 хвилин.
10. У заздалегідь простерилізовані банки заливаємо приготоване варення.
11. Щільно закочує кришками і після охолодження ставимо в льох для подальшого зберігання.

Смачного!