Рожеве варення зі смородини

Рожеве варення зі смородини виходить завдяки змішуванню червоної і білої смородини. У нього дуже приємний смак і колір і до того ж маса вітамінів.

Рожеве варення зі смородини вариться з наступних інгредієнтів:
• суміш червоної і білої смородини - 1 кг
• цукор - 1,5 кг цукру (якщо ягоди дуже кислі (напр., Сорти Варшевіча) - 1,7 кг)
• вода - 2 склянки

Рожеве варення зі смородини вариться наступним чином:
1. Смородину переберіть, промийте, відокремте від кистей, залийте гарячим цукровим сиропом і залиште на 6-8 годин.
2. Відкиньте ягоди на друшляк, дайте стекти сиропу, Уваров його до температури кипіння 107-108 ° С, а потім відставте на 10-15 хвилин.
3. Опустіть ягоди в теплий сироп і на слабкому вогні доварити до готовності.
4. Готове варення швидко охолодіть в холодній воді і розфасуйте в підготовлені банки.

Смачного!