Полуничне морозиво з йогуртом

Хтось, не змінюючи звичного графіка, продовжує і в літні дні трудитися в курному офісі, хтось ніжиться на золотому пісочку і насолоджується морським прибоєм, хтось дбайливо обіхажівать грядки на дачних ділянках ... Кожен з нас проводить літо, залежно від своїх бажань і можливостей. Однак є, принаймні, одна річ, яка запросто може об'єднати всіх нас: жодна людина, чим би він не займався в спекотні деньки, не відмовиться від задоволення поласувати холодненьким, що бадьорить і освіжаюче-смачним морозивом!

Фруктове, вершкове і шоколадне, в глазурі і без, з горіхами і маком - морозиво не втомлюється радувати різноманітністю смаків всіх, від малого до великого!

Заходиш в магазин, заглядаєш в холодильник - і очі розбігаються від неймовірної кількості яскравих обгорток і вабливих написів! Однак чи варто витрачати гроші на те, що без праці можна приготувати і своїми руками ?! Тим більше, покупне морозиво, як правило, рясніє різними хімічними добавками, які можуть бути небезпечні для організму.

Пропоную запастися необхідними продуктами і приготувати дивовижне полуничне морозиво з йогуртом власноруч! Повірте, смак цих ласощів сподобається вам настільки, що ви будете готувати його постійно!

Щоб приготувати полуничне морозиво з йогуртом, вам знадобиться:

полуниця - 500 г
цукор - 70 г + 50 г
лимонний сік - 2 ч. л.
ванільний йогурт - 480-500 мл

Як приготувати полуничне морозиво з ванільним йогуртом:

1. Стиглі ягоди полуниці перебрати, (зіпсовані видалити - вони можуть зіпсувати смак ласощі), викласти на друшляк, промити і залишити на деякий час. Коли полуниця обсохнет (зайва рідина стече), видалити чашолистки і помістити ягоди в чашу блендера.
2. Додати в чашу з полуницею 70 г цукру (бажано - мелкокристаллического) і лимонний сік. Подрібнити до пюреобразного стану маси протягом 3 хвилин.
3. У мисці середнього розміру змішати йогурт і цукор, що залишився (50 г). Необхідно ретельно перемішувати масу до тих пір, поки кристалики цукру повністю не розчиняться.
4. Для наступного етапу приготування морозива нам знадобляться пластикові форми для морозива і 2 кондитерських мішка. У перший мішок слід акуратно перекласти полуничне пюре, у другій - ванільний йогурт з цукром. Кондитерські мішки можна замінити щільними поліетиленовими пакетами, призначеними для зберігання харчових продуктів (наповнити пакети і відрізати один куточок так, щоб діаметр отвору вийшов середнім за розміром).
5. Заповнити форми ягідним пюре і йогуртом. Робити це потрібно акуратно і поступово, видавлюючи кожен інгредієнт майбутнього ласощі по черзі, невеликими порціями (саме завдяки такому способу наповнення форм морозиво буде в оригінальних і дуже красивих «розлученнях»).
6. Далі в заповнені форми слід вставити дерев'яні палички.
7. Помістити форми з морозивом в морозильну камеру не менше ніж на 4-6 годин.
8. Після закінчення зазначеного часу дістати форми з морозивом з морозилки. Для того, щоб акуратно витягнути ласощі з формочок, необхідно залишити його на 3-5 хвилин при кімнатній температурі або ж на кілька секунд опустити форму в гарячу воду.
9. Готове морозиво можна подавати на стіл відразу ж або обернути харчовою плівкою, скласти в пластиковий контейнер і зберігати в морозильній камері.

Спеціальні пластикові форми для виготовлення морозива в домашніх умовах напевно знайдуться вдома не у кожного. Однак цю проблему можна легко вирішити, розклавши ласощі в пластикові стаканчики (одноразові або в стаканчики з-під йогурту). А можна взагалі використовувати одну або дві форми (великого діаметру і з невисокими бортиками) і перетворити морозиво в цілий кулінарний шедевр, простіше кажучи - в морожений торт! Після того, як морозиво замерзне, переверніть форму і викладіть його на тарілку. Прикрасьте таке частування збитими вершками, ягідками полуниці, м'ятним листком, полийте сиропом або лікером, посипте тертим шоколадом і / або подрібненими горішками!

Пригощайтеся!