Морозиво з тірамісу

Історія морозива, як і історія стародавньої китайської цивілізації, налічує понад 5000 років. Саме з Китаю дійшли перші згадки про морозиво. Уже більш ніж за три тисячі років до нашої ери суміш льоду, снігу, шматочків апельсина, молока, зерен граната і лимона подавалася до імператорського столу. І тільки в 11 столітті до н.е. у книзі «Ши-кінг» були розкриті секрети зберігання морозива. На Русі, за традиціями, використовували заморожене молоко. У селах на Масляну як ласощі робили суміш із замороженої сметани, цукру, родзинок і сиру. А в наш час всі секрети з приготування та зберігання цих ласощів всім відомі. Більш того, пробували ви коли-небудь морозиво з троянд? Якщо відповідь негативна, то ситуацію я б рекомендувала виправити. Але сьогодні у мене рецепт не зовсім морозива, хоча дивіться, вивчайте і готуйте.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 3 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 275 ккал

• молоко - 250 мл
• жовток - 5 шт.
• цукор - 100 г
• вино марсала - 6 ст.л.
• сир маскарпоне - 250 г
• кава чорна - 4 ст.л.
• шоколад гіркий - 50 г

Як приготувати морозиво з тірамісу.

1. 1. У вогнетривкої мисці збиваємо жовтки з вином і цукром до утворення пишної піни. Пастеризоване молоко вводимо в яєчну суміш. Перемішуємо. На водяній бані доводимо суміш, помішуючи, до консистенції жирних вершків.
   2. Далі миску з вогню знімаємо і додаємо остиглий зварений натуральна кава і сир «Маскарпоне». Всі разом перемішуємо до однорідності.
   3. Приготовану суміш повністю охолоджуємо і переливаємо в контейнер з невисокими бортиками і накриваємо. Відправляємо контейнер в морозильну камеру для заморозки на 3 години. За цей час необхідно 2-3 рази його збивати за допомогою блендера. Якщо у вас є мороженица, скористайтеся нею.
   4. Перш ніж подавати до столу, даємо можливість морозиву трохи відійти від морозилки. Викладаємо кульки морозива в розетки або келихи, посипаємо тертим шоколадом і подаємо з печивом.

2. Смачного!