Манговий сорбет

Нехай дієтологи говорять про морозиво що хочуть. Але смак дитинства незнищенний. У моєму дитинстві морозиво не було легко доступним ласощами. Ого-го, які черги шикувалися за ним. Навіть у місті до кожного кіоску була черга. А ми жили в робочому селищі.

Морозиво легко засвоюється організмом. Воно допомагає виробити гормон щастя - серотонін. Навіть при хворому горлі, лікарі рекомендують загартовуватися морозивом. Пам'ятається, коли мені вирізали запалені мигдалини, морозиво велено було їсти кожен день. Ох, і дорвалася ж я тоді! Правда, в моєму дитинстві морозиво було смачніше, трава зеленіша, а хлопці красується ...

Хоча про морозиво - чиста правда. Хоча його не було багато, але готували ласощі з натуральних і високоякісних інгредієнтів. Ніяких рослинних масел. Фруктове морозиво теж було, але вершкове, особливо пломбір на паличці з шоколадною облівочкой. І без усякої сої, зауважте
На самій строгій дієті для самого стрункого схуднення - все одно, літа без морозива не буває. Хоч сорбет із зеленого чаю, кривлячись, з'їмо. А тут ось, на англомовному сайті, сорбет з манго. В принципі все сорбети, хоч з морквини готуються однаково. Інгредієнти подрібнюють блендером, додають сік, вершки (молоко) або вино + цукор. Розливають у формочки і в морозилку. Так, добре б палички вставити.

Ну, так от, літо, діти, канікули. Сім'я відпочиває в Індії, у них там манго. Як у нас яблук. Ось вони і взялися за справу. До речі, манго - мангою, а вони у себе в дворику вирощують звичні і знайомі рослини - ожину і чебрець з лимонним запахом (а я, до речі, і не помічала, що у чебрецю слабкий лимонний аромат). Індійський клімат рослинам сподобався. Розрослися.

А ось кулінарам - відпочиваючим манго вже набрид (буває!) І вони із задоволенням з'єднали сік манго, від якого у них руки до ліктів липкі, з більш звичним чебрецем.

Для того, щоб приготувати манговий сорбет, вам знадобиться:

3 стиглих манго
щіпка солі
1 ст.л. лимонного соку
1 ст.л. ложка цедри лимона
1 ст.л. чебрецю

Як приготувати манговий сорбет.

1. Манго (або не манго) наріжте, очистіть від шкірки (або насіння і кісточок).
2. Змішайте шматочки блендером до пюре. Додайте все інше і ще раз змішайте.
3. Покладіть масу у форми або одну велику форму. Вставте якщо можна палички - і в морозилку, не менше, ніж на 8 годин.

Можна додати кокосове молоко. Замість манго можна взяти будь-який фрукт або ягоду, навіть овоч - типу морквини. А чебрець замінити тархуном, смородиновим листком, та хоч пелюстками троянд. Якщо основний інгредієнт не сильно соковитий - ароматні листочки варто наполягти у воді, як чай і тільки потім додати в блендер.