Сирно-полуничним морозивом

Виявляється, морозиво можна робити не тільки з фруктів і ягід, вершків і т.п., але й з сиру. Поєднання сиру та полуниці в морозиві - це щось нове і дуже оригінальне.

Щоб приготувати сирно-полуничним морозивом, знадобляться такі інгредієнти:

• 200 г знежиреного сиру Філадельфія
• 300 мл згущеного молока
• 150 мл крем-фрешу
• 1 ч. Ложка лимонної цедри
• 1 ч. Ложка ванільного екстракту
• 125 г полуниці
• 1 ст. ложка лимонного соку
• 1/4 склянки цукру
• 50 г пісочного печива

Сирно-полуничним морозивом готується наступним чином:

1. У глибокій каструлі змішати сир Філадельфія зі згущеним молоком, ванільним екстрактом і лимонною цедрою. Масу злегка збити, щільно закрити кришкою і поставити в холодильник на 2-4 години.
2. Для приготування полуничного соусу збити в блендері 100 г свіжої полуниці з 1/4 склянки цукру і 1 ст. ложкою лимонного соку. До використання перелити соус в чисту ємність.
3. Акуратно придушити виделкою залишилася полуницю і додати її до полуничним соусом.
4. У чистому блендері подрібнити пісочне печиво в крихту і пересипати його в чисту тарілку до використання.
5. Коли сирна маса постоїть у холодильнику 2-4 години, перелити її в фризер для морозива, прокрутити 20-40 хв. і викласти половину отриманої маси в контейнер для морозива.
6. По поверхні морозива розподілити в хаотичному порядку полуничний соус і зворотним кінцем дерев'яної ложки, вимальовуючи цифру 8, акуратно перешкодити морозиво, не змішуючи, однак, морозиво і полуничний соус в однорідну масу. Зверху посипати морозиво половиною подрібненого печива.
7. Таким же чином зробити другий шар морозива.
8. Закрити контейнер і поставити його в морозильну камеру на 4 години до моменту подачі або подальшого зберігання.
9. Якщо у вас немає морожениці, то морожену масу потрібно відразу перелити в контейнер, вмішати полуничний соус і подрібнене печиво, добре перемішати і поставити в морозильну камеру. Кожні півгодини контейнер потрібно діставати і перемішувати його вміст, поки воно остаточно не застигне.

Смачного!