Яблучні чіпси на десерт

Соковиті стиглі яблучка є одним з тих продуктів, які актуальні протягом усього року. І в цьому немає нічого такого, чого можна було б дивуватися. Відмінний смак, чудовий аромат плюс неймовірна кількість вітамінів і мінеральних речовин - хто ж відмовиться від такого чудового поєднання ?!

З яблук готують компоти та варення, різноманітні начинки для всіляких видів випічки, їх додають у салати, соуси, закуски і десерти. А ось чи знали ви, що яблука можна ще й смажити? Якщо ні, то цей рецепт буде вам цікавий. Сьогодні ви дізнаєтеся, як приготувати чудові яблучні чіпси на десерт.

Щоб приготувати яблучні чіпси на десерт, вам знадобиться:

яблука - 3 шт.
молоко - 1 ст.
яйце - 1 шт.
борошно пшеничне - 1 ст.
масло вершкове - 25 г
цукор - 1/3 ст.
розпушувач - 1 ч. л.
кориця - 1 ст. л.
соняшникова олія для смаження

Як приготувати яблучні чіпси на десерт:

1. Вершкове масло розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
2. У мисці середнього розміру збити яйце, розтоплене вершкове масло і молоко.
3. Борошно просіяти разом з розпушувачем і додати в яєчно-молочну суміш.
4. Гарненько перемішати отриману суміш до гладкої однорідної консистенції.
5. Яблука добре вимити, обсушити, видалити серцевину і нарізати кільцями товщиною близько 5 мм. Видаляти серцевину найкраще за допомогою спеціального різального циліндра (тоді отвори будуть рівними і красивими) або гострим вузьким ножем.
6. Цукор і Корцю змішати в невеликій тарілочці.
7. У сковороді з товстим дном і високими бортиками або в сотейнику добре розігріти олію. Для приготування яблучних чіпсів найкраще використовувати рафіновану олію, оскільки воно не має запаху.
8. Яблучні кільця вмочати в приготований раніше кляр і обсмажувати на розпеченому маслі приблизно по 1-2 хвилини з кожного боку. Якщо яблука дуже соковиті, то перед тим, як занурити кільця в кляр, слід попередньо обваляти їх у борошні.
9. Обсмажені чіпси викладати на дрібну решітку, сито або паперові рушники, щоб видалити надлишки масла.
10. Після того, як мало стече, обваляти кільця в цукрі, змішаному з корицею, і подати на стіл.

Для приготування чіпсів можна використовувати яблука будь-якого кольору, проте апетитніші і яскравіше будуть виглядати кільця з плодів з червоною шкіркою. Хоча, якщо шкірочка жестковата на ваш смак, її можна зрізати за допомогою гострого ножа і не використовувати. До речі, шкірку раджу не викидати (адже в ній міститься величезна кількість корисних речовин), а заморозити і використовувати для варіння компотів.

Я знаю, що далеко не кожному подобається цукровий пісок як посипання. Тому в цих цілях ви сміливо можете використовувати цукрову пудру.

Яблучні чіпси можна запропонувати на десерт як дітям, так і дорослим. Якщо ви хочете порадувати таким чудесним ласощами своїх друзів або коханої людини, є оригінальний і дуже ефектний спосіб зробити це. Обсмажені яблучні кільця слід викласти на велику гарну тарілку або блюдо, полити невеликою кількістю якого-небудь міцного спиртного напою (ром, коньяк, кальвадос, спирт) і підпалити. Тільки уявіть собі подив і захоплення своїх близьких, коли вони побачать у вас в руках загадкове блюдо з заворожуюче-танцюючими язичками полум'я. А аромат, який буде виходити від цього кулінарного шедевра, остаточно зведе з розуму ваших гостей!

Ідеальним доповненням до яблучним чіпсам послужить міцний ароматний чай або біле напівсолодке вино.

Приємного вечора!