Фритюрниця: прилад протиріч.

Невже ви не любите ..? (Замість крапки - буквально що завгодно, від смаженої картоплі до жаб.) Та ви просто не вмієте їх (її, його) готувати! .. Універсальна формула, якою можна описати буквально все на світі, різниця лише в тому, який зміст вкладається в слово «готувати», прямий або переносний. Так от, якщо говорити про готуванні в самому що не є прямому сенсі, в нашому розпорядженні є апарат, здатний звести роль «готування» до незначного мінімуму. Що ж це за пристрій, що дозволяє смачно підсмажити буквально що завгодно? Ім'я йому - фритюрница.

Все геніальне просто. Ємність з маслом, інша ємність для продукту, нагрівальний елемент, таймер, сенсорна або електронна панель управління ... По суті, те ж саме "коритце", яким мали честь милуватися всі відвідувачі «Макдональдса» чи якийсь чебуречній, тільки в облагородженому вигляді. Втім, вигляд - це ще не головна відмінність: оскільки домашню фритюрницю обслуговує людина, якій «це є», або, як мінімум, подавати на стіл, все виходить набагато смачніше, ніж в підприємствах громадського харчування. Навряд чи хто-небудь при повному розумі вирішиться довести масло в своїй домашній фритюрниці до чебуречних-згірклого стану!

Ні, за великим рахунком, звичайно, смажене шкідливо. Сперечатися з цим - значить, сперечатися з усіма знаннями, які накопичила в наші дні наука дієтологія. Одна лише поправка: смажене в олії, причому в олії хорошому, є в порівнянні з «плодом сковороди» набагато меншим злом. До того ж, сучасні фритюрниці НЕ розігрівають масло вище критичної температури в 200 градусів, що виключає утворення канцерогенних сполук в маслі. Так що, якщо вже ви не плануєте повністю відмовитися від смаженого, є сенс хоча б звести до мінімуму шкоду для здоров'я.

Серйозних недоліків у фритюрниці лише два. Перший - вартість експлуатації. Щоб продукти були смачними і не шкідливими, потрібно, по-перше, використовувати якісне дороге масло, а по-друге, міняти його якомога частіше, причому весь обсяг цілком. Це не кожному по кишені. Інший недолік фритюрниці є прямим продовженням її достоїнств. Готувати у фритюрниці занадто просто, і страви виходять занадто смачними ... Що ж, залишається лише сприймати це як виклик. Справді, що сильніше - сила людського духу або якась побутова техніка? ..