Дієта при цукровому діабеті 2-го типу

Не варто сприймати діагноз «цукровий діабет 2-го типу» як вирок. Багато дієтологів взагалі вважають, що це - оптимальна система раціонального харчування, яка дозволяє не тільки мінімізувати наслідки цукрового діабету для організму, але й забезпечити повноцінне постачання всіх його органів і систем необхідними їм поживними речовинами.

Якщо прикласти зовсім небагато зусиль, то харчування діабетика може бути не менш різноманітним і смачним, ніж звичайне. Звичайно, багатьом доведеться пожертвувати: солодощами, випічкою, макаронами, картоплею, звести до мінімуму споживання більшості круп і хліба, так як всі вони багаті вуглеводами.

Діабет 2-го типу недарма часто називають «діабетом огрядних». Дійсно, надмірна вага є одним з факторів, що провокують розвиток цього виду діабету. Дотримуючись дієти, ви зможете і позбутися зайвих кілограмів, зробити свою фігуру більш стрункою.

Якщо вникнути, то дієта при цукровому діабеті досить різноманітна. Основний упор робиться на овочі та фрукти, яких потрібно споживати відповідно до 800-900 г і 300-400 г в день. М'ясо і риба в кількості до 300 г також повинні входити в щоденний раціон харчування. Дозволяється також до 150 г грибів в день. Не можна виключати з раціону і кисломолочні продукти (до 0,5 л на день), проте вони повинні бути зниженої жирності. Що стосується хліба, то переважний хліб з грубих сортів борошна, наприклад, житній (до 100 г на день). Тим, хто не уявляє свого життя без картоплі і каш, можна споживати до 200 г картоплі або круп в день, але тоді бажано відмовитися від хліба.

Слід врахувати, що дієта при цукровому діабеті регламентує не тільки склад раціону харчування, але і спосіб приготування страв. Звичайно, багатьом хотілося б на обід добре прожарений біфштекс або копчену рибку, але це, на жаль, виключено, як і взагалі все смажене і копчене. Страви можна готувати у відварному, запеченому, тушкованому вигляді або на пару.

Така дієта зовсім не вимагає особливих зусиль, адже між трьома основними прийомами їжі можна дозволити собі перекуси, так що почуття голоду вам не загрожує.