Контроль доступу машин або таємниці кулінарії

Всі ми любимо смачно поїсти, і нехай нас не критикують, тому що їжа, а точніше процес її приготування - це справжнісіньке мистецтво. І тут, як і скрізь, є свої секрети. Мова, звичайно, йде не про турнікети ростові дон з суворими охоронцями, хоча і такий варіант можливий, а просто про те, що приготування вимагає не тільки певних знань і умінь, а й багатої фантазії. Адже кухаря, немов чарівники, довго чаклують, перш ніж отримати справжній кулінарний шедевр.
Тут є безліч секретів, але, повірте, жоден кухар, жоден кондитер чи не стане розкривати їх усі, тому що це їх відкриття, їх досягнення, їх заробіток, зрештою, і вони мають право зберігати таємницю. Однак дещо з'ясувати нам все-таки вдалося. По-перше, абсолютний контроль доступу машин, що означає, що якщо ми можемо зробити що-небудь руками, то ми і робимо це руками. Без залучення всякого роду міксерів, кухонних комбайнів, електром'ясорубок і тому подібних речах. Будь-яке страви буде смачніше і краще, якщо воно приготоване кухарем особисто. По-друге, слід у всьому знати міру, тобто спецій, всяких добавок, перцю і солі по мінімуму - це і корисно, і смачно. Однак ця порада стосується традиційної європейської кухні, якщо ж ви готуєте страви індійські чи мексиканські, то тут свої правила. До речі, багато знаменитих кухаря просто наполягають на тому, щоб поряд з ними не було нікого зайвого, тут йдеться навіть про використання турнікетів Ростов Дон.
Ще слід пам'ятати, що коли ми готуємо, у нас має бути правильне настрій, ми повинні робити це з любов'ю і намагатися думати про те, що ми робимо, а не витати в хмарах. Приготування їжі вимагає зосередженості та уваги.
Отже, як приготувати смачну вечерю чи обід ми приблизно з'ясували, тепер варто сказати кілька слів про те, як і в яких умовах ви їсте. Ніякого поспіху! Їжа - це мистецтво, а кожне мистецтво вимагає спокійного до себе ставлення, воно розкривається тільки тоді, коли ми як би потрапляємо на ту ж хвилю, розчиняємося в ньому. Те ж стосується і їжі. Ми повинні відчути кожен шматочок приготованого блюда, оцінити його спокійно, розмірено. Якщо ми їмо в поспіху, то пропадає взагалі сенс правильного приготування їжі, ні про яке мистецтво тут не може йти й мови.
Підводячи підсумок, скажемо: готувати треба з почуттям, хороший кухар має почуття міри і любить свою роботу. І пам'ятайте, постійний контроль доступу машин! А потім - справжня насолода тим, що у вас вийшло.