Як вибрати і де краще купити каструлю, сковороду і інший посуд для дому

Що найголовніше на кухні? Ну, звичайно, посуд. Здавалося б, така дрібниця - сковорода, тарілка, каструля, проте посуд може значно впливати не тільки на якість їжі, але і на задоволення, одержуване від її приготування і вживання. Посуд для кухні повинна бути довговічною і міцною, зручною у використанні, стильною і красивою.

Набори ножів, чашок, сервіз, чайник або сковорода - купити дійсно якісну, відповідну і при цьому недорогий посуд не так-то просто. Що потрібно знати, щоб, наприклад, правильно вибрати і купити каструлю? Перш за все, необхідно визначитися з тим, для якої мети вона буде використовуватися, адже від цього залежатиме обсяг посуду. Оптимальним вибором для гасіння буде трилітрова каструля, відварювання великих порцій гарнірів потребують придбання каструлі об'ємом в три або чотири літри - те ж стосується і приготування супів. Втім, розмір каструлі багато в чому залежить і від того, які обсяги їжі ви збираєтеся готувати.

Другий за важливістю момент - це вибір матеріалу. До недавнього часу найбільш поширеними каструлями були алюмінієві. Легкість і невисока вартість, хороша теплопровідність зробили їх надзвичайно популярними як у звичайних магазинах, так і в інтернет-магазинах посуду. Однак сьогодні у продажу набагато частіше зустрічаються каструлі зі сталі або скла - вони набагато естетичніше, довговічніше і екологічніше.

Сталь - практично ідеальний матеріал для каструль: вона добре проводить тепло, не деформується і, на відміну від алюмінію, не виділяє шкідливих речовин при тривалому зберіганні їжі. Однак це повною мірою стосується тільки емальованому або нікельованої сталі.

Ще більш екологічна скляний посуд. Каструлі з загартованого скла можуть використовуватися для готування в мікрохвильовій печі або духовці. Їх перевагою є відносно мала вага, прозорість, яка дає можливість контролювати процес готування, а також декоративний зовнішній вигляд: запечене в скляному посуді м'ясо можна відразу подавати на стіл. До мінусів слід віднести крихкість скла, а також неможливість використовувати більшість скляних каструль для готування на відкритому вогні.