Вибираємо турку за всіма правилами

Ні для кого не секрет, що гурмани п'ють тільки той кави, який приготовлений в турці за всіма правилами. Для того, щоб не задаватися питанням: «чому?», Вам просто варто його спробувати. Готувати каву в турці зобов'язаний вміти кожен кофеман, інакше його не можна буде назвати таким. І якщо ви вважаєте себе одним з них, то пора подумати про покупку турки.

Інше її назва - джезва. Яке з них більш правильне - не скаже вам ніхто. Одні стверджують, що турка - це зовсім неприйнятне назву, а інші - що джезва більш правильний варіант. Деякі висувають і дотримуються теорії, що «джезва» перекочувала до нас із Єгипту, а «турка» - з Вірменії. Сперечатися про те, яке з назв правильне - лише витрачати час.

Сам процес приготування напою в турці - це цілий ритуал. Це не просто - залити воду в контейнер і автоматично натиснути кнопку - ні. Ті, хто має власне ресторанна справа, та й просто справжні цінителі напою, знають, що варити каву в турці - це повністю всього себе віддати даному процесу, розчинитися в ньому без залишку. В запасі ви повинні знайти час не тільки приготувати цей божественний напій, а й встигнути насолодитися ним. Тому що проковтнути на бігу таку каву - це просто гріх.

Вирішивши, нарешті, купити турку, з усього пропонованого великого асортименту, представленого в магазині, радимо зупинити свій вибір саме на мідному варіанті. Тільки зверніть увагу на те, що ручка у неї повинна бути дерев'яна, тоді вам не доведеться бігати по кухні у пошуках прихватки. А адже кожна зайва секунда знаходження напою на вогні - великий мінус, який неодмінно позначиться на смакових якостях напою. При виборі джезви потримайте її в руках - ви повинні відчути, що вона добре лягла в вашу долоню. Зверніть також увагу на дно: чим воно товще - тим краще. Поцікавтеся у продавця-консультанта наявністю сертифіката на дану продукцію. Ще один важливий момент: покупку краще проводити в хорошому, надійному магазині. У даному випадку не варто економити.

Що стосується обсягу турки, він може бути різним. Виходити при виборі потрібно з того передбачуваної кількості осіб, які будуть одночасно насолоджуватися кавою. У випадку, якщо ви і ваш коханий - завзяті кавомани і встаєте вранці разом, тоді вибирайте турку об'ємом побільше. Ну а якщо цей ритуал близький лише вам, і ніхто не поділяє його разом з вами, тоді й джезву вибирайте поменше, лише для себе.