Салат «Ніцца»

Жодне святкове застілля не обходиться без салатів. Овочеві та фруктові, м'ясні та рибні - ці страви займають одне з головних розділів кулінарної книги світу. Самим чудовим є той факт, що салат може виступати не тільки як доповнення до чого-небудь, але і в як самостійну страву. Прикладом тому може послужити дивовижно смачний салат «Ніцца», рецепт якого прийшов до нас від кухарів однойменного міста на лазурному узбережжі.

Щоб приготувати салат «Ніцца», вам знадобиться:

салат зелений - 1 головка
картопля - 2 шт.
квасоля зелена - 200 г
тунець консервований (без олії) - 2 баночки
анчоус - 2 баночки
огірок - 1 шт.
яйця - 3 шт.
помідор - 2 шт.
маслини - 8-10 шт.
майонез
перець чорний мелений
сіль

Як приготувати салат "Ніцца":

1. Листя салату промити і обсушити.
2. Картоплю і яйця відварити.
3. Зелену квасолю відварити і обдати холодною водою.
4. Картоплю нарізати кружечками, помідори - скибочками.
5. Глибоке блюдо викласти листям салату. Полити майонезом.
6. Далі, поливаючи кожен шар майонезом, по черзі викласти зелену квасолю, помідори, тунець, картоплю і огірок (останній шар - без майонезу).
7. Зверху огірка у вигляді решітки викласти анчоуси. У кожну утворилася клітинку покласти по оливки.
8. Салат приправити сіллю і перцем за смаком.
9. Яйця очистити і нарізати красивими часточками. Викласти по периметру салатниці.
Для того, щоб додати страві пікантну нотку можна додати в салат невелика кількість діжонськой гірчиці. А щіпка прованських трав зробить ваш кулінарний шедевр більш ароматним. Прихильникам здорового харчування можна рекомендувати заміну майонезу оливковою олією.
Смачного вам і вашим гостям!