Грибний салат з куркою, морквою і солодким перцем

На сьогоднішній день існує стільки варіантів салатів, що не спробувати, хоча б на свята, приготувати щось новеньке просто гріх. У кожній сім'ї є вже якісь полюбилися, ті, які готують неодмінно. Винятком, мабуть, є тільки салат «Олів'є», нікуди він не йде, часом не накладає на нього свій відбиток, це наша радянська класика.

Я не є винятком і теж намагаюся кожен раз внести якесь нововведення в свою кулінарну історію. Так от, сьогодні хочу запропонувати вам рецепт грибного салату. Знаєте, чим він мене «взяв»? Своєю легкістю. Чесне слово, коли використовують в якості заправки сметану - це вже зовсім інший смак. Ситість надає куряче філе. До речі, при бажанні можете додавати його просто відвареним, але особисто мені дуже подобається корочка після смаження. А болгарський перець сам по собі, володіє якимось легким освіжаючим ефектом. Та що говорити, потрібно пробувати! Сподіваюся, що вам, як і мені, дуже сподобається такий ніжний і легкий салатик.

Щоб приготувати грибний салат з куркою, морквою і солодким перцем, вам знадобиться:

куряче філе - 100 г
печериці мариновані - 100 г
морква - 100 г
перець солодкий - 100 г
часник - 1 зубчик
рослинна олія - ??2 ст. л.
сметана - 2 ст. л.
сіль
чебрець

Як приготувати грибний салат з куркою, морквою і солодким перцем:

1. Отже, як і у всіх салатах, спочатку займемося підготовкою всіх потрібних інгредієнтів.
2. Промиваємо морква, очищаємо і трьом на крупній тертці, якщо хочете, можете нарізати соломкою.
3. Обмиваємо перець, видаляємо серцевину і хвостики. Нарізаємо так само соломкою або скибочками тонкими.
4. Філе курки нарізаємо невеликими шматочками.
5. Печериці промивати не потрібно, тому що разом з водою піде весь смак. Єдине, що відкидаємо їх на друшляк, щоб пішла зайва рідина.
6. Ставимо сковорідку на плиту, додаємо рослинне масло і обсмажуємо на ньому нарізане м'ясо близько 4-5 хвилин. Філе курки має бути повністю готовим, навіть злегка підсмажитися, так буде смачніше.
7. Часник очищаємо від лушпиння, миємо і видавлюємо через землянку.
8. Коли всі компоненти готові, змішуємо їх в одному посуді. Це смажене куряче філе, грибочки, овочі та часник.
9. Додаємо сметану і чебрець за смаком. Солимо і всі разом перемішуємо.

Салат готовий, подаємо до столу.

Смачного!