Салат з куркою, помідором і грейпфрутом

Різноманітні цитрусові плоди (апельсини та мандарини, грейпфрути і лимони, лайм) використовуються в кулінарії для приготування не тільки смачних десертів і випічки, а й у створенні апетитних м'ясних і рибних страв, салатів, закусок, соусів, заправок. Дивовижна екзотична нотка прекрасно відтіняє основний смак і дарує стравам неповторний звабливий аромат.

Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом приготування чудового салату з куркою, помідором і грейпфрутом. Не бійтеся незвичного поєднання продуктів! Ця страва неодмінно стане одним з ваших улюблених!

Щоб приготувати салат з куркою, помідором і грейпфрутом, вам знадобиться:

грудка куряча - 500 г
курячий бульйон - 1/2 ст.
помідори - 4 шт.
грейпфрути - 4 шт.
кукурудза консервована - 150 г
перець гострий - 1 стручок
олія соняшникова - 20 мл
петрушка свіжа
перець чорний мелений
сіль

Як приготувати салат з куркою, помідором і грейпфрутом:

1. Курячі грудки добре вимити під проточною водою і обсушити за допомогою паперових рушників.
2. У сковороді розігріти олію. Викласти в сковороду курячі грудки і обсмажити з двох боків до золотистого кольору (приблизний час обсмажування з одного боку - близько 3 хвилин). Викласти м'ясо на тарілку, посолити і дати охолонути. Нарізати курятину скибочками середнього розміру.
3. Грейпфрути вимити, обсушити, акуратно очистити від шкірки і розділити на часточки, утримуючи плід над мисочкою або тарілкою (сік знадобиться пізніше).
4. Гострий перець очистити від плодоніжки і насіння, дрібно нарізати або пропустити через прес.
5. Петрушку вимити, обсушити і порубати ножем.
6. Приготувати заправку. Для цього, в сковороду, в якій обсмажувалося м'ясо, влити 1/2 ст. курячого бульйону, додати гострий перець, петрушку, грейпфрутовий сік, чорний мелений перець і сіль. Гарненько перемішати отриману суміш.
7. Консервовану кукурудзу викласти на друшляк і залишити, щоб стекла рідина.
8. Помідори вимити, обсушити і нарізати часточками. Для приготування салату потрібно вибирати соковиті, м'ясисті плоди насиченого кольору.
9. Тепер слід розкласти салат в порційні тарілки. На кожну тарілочку викладаємо скибочки обсмаженої курячої грудки, часточки грейпфрута і помідорів, консервовану кукурудзу. Зверху поливаємо приготовленої раніше заправкою. Салат готовий!

Крім заправки, запропонованої для салату з куркою, помідором і грейпфрутом в даному рецепті, можна приготувати й інший, не менш цікавий і смачний соус. Для цього необхідно змішати 2 ч. Л. кунжутної олії, 2-3 ч. л. соєвого соусу, сік? лайма (або лимона) і дрібно нарізану кінзу. Така заправка зробить ваш салат більш оригінальним і незвичайним на смак.

Крім цього, в такий салат можна додати скибочки авокадо і загорнути його в лаваш або тонкі домашні коржики - і смачно, і красиво! Що я і зробила.

Перед подачею на стіл, салат з куркою, помідором і грейпфрутом можна прикрасити сухариками з пшеничного хліба, кедровими горішками і гілочкою петрушки.

Приємного вам апетиту!