Салат з куркою і манго

Манго - чудовий екзотичний фрукт, який користується популярністю в кулінарії багатьох країн світу. Стиглі і злегка недостиглі плоди використовують для приготування м'ясних і рибних страв, салатів, десертів, соусів, закусок. Перед вживанням у свіжому вигляді плоди слід ретельно вимити і очистити від шкірки. Слід знати про те, що речовини, що містяться в шкірці фрукта, можуть викликати роздратування і алергічні реакції, тому мити і чистити манго краще в рукавичках.

Сьогодні я хочу поділитися з вами чудовим рецептом приготування салату з куркою і манго. Ніжне куряче м'ясо, соковиті овочі, запаморочливий аромат екзотичного фрукта ... Цю страву приведе всіх у захват!

Щоб приготувати салат з куркою і манго, вам знадобиться:

курятина копчена - 300 г
манго - 300 г
помідори - 2 шт.
шпинат - 300 г
сметана - 4 ст. л.
зелена цибуля
кріп свіжий
перець чорний мелений
спеції
сіль

Як приготувати салат з куркою і манго:

1. Куряче м'ясо (можна використовувати стегенце або грудку) очистити від кісток, шкіри і хрящів, нарізати соломкою.
2. Помідори вимити, обсушити, розрізати і навпіл або кубиками. Шпинат порвати, якщо великий, якщо невеликий - залишити як є.
3. Манго очистити від шкірки, розрізати, видалити кісточки, нарізати кубиками.
5. Зелена цибуля і свіжий кріп промити під проточною водою, обсушити, дрібно порубати ножем.
6. Всі підготовлені інгредієнти помістити у велику миску, посолити і поперчити за смаком, заправити нежирною сметаною і гарненько перемішати.

Для приготування цієї салату можна використовувати не тільки копчену курятину. За бажанням, ви можете додати в страву відварне, запечене або смажене м'ясо, або навіть курочку-гриль.

Вибираючи манго, слід орієнтуватися, в першу чергу, на запах. Незрілі плоди практично не пахнуть, та й смак вас не порадує. Перестиглі плоди мають кислуватим запахом, що говорить про початок процесу бродіння в екзотичному фрукті. Стиглий плід, придатний до вживання в їжу, має специфічний гостро-смолистий аромат, особливо в районі держака. Шкірочка хорошого плоду суха і гладка, а при натисканні на неї пальцем повинна з'явитися невелика вм'ятина. У будь-якому випадку слід знати і пам'ятати про те, що краще купити недозрілий фрукт, ніж перезрілий: у першому випадку його можна буде помістити в сухе тепле місце і дати дозріти, у другому ж - лише викинути.

Салат з куркою і манго можна заправити не тільки сметаною, але і натуральним йогуртом або майонезом. В останньому випадку бажано використовувати продукт домашнього приготування. Крім цього, в якості заправки можна використовувати суміш оливкової олії, соку лайма (або лимона), кунжутного насіння, кінзи і кедрових горішків. У такому випадку салат вийде менш калорійним, але більш оригінальним і насиченим.

Перед подачею на стіл салат з куркою і манго бажано (але не обов'язково) охолодити (помістити в холодильник на 1-2 години), після чого перекласти в красивий салатник, прикрасити свіжою зеленню і скибочками помідора.

Приємного вам апетиту!