Салат до шашлику з капусти з грейпфрутом

Я дуже люблю шашлик, будь то блюдо, подане в ресторані або приготоване на багатті. Дуже добре, якщо є закуски, які допомагають відтінити м'ясний смак шашлику, особливо якщо він досить гострий. Мені дуже подобаються різні фруктові та овочеві салати, особливо з капустою і цитрусовими. Капусту я віддаю перевагу пекінську - вона, на відміну від білокачанної, не містить гіркоти і ніжніша за смаком. З капустою чудово поєднується терпкий стиглий грейпфрут, надаючи салату пікантності. До слова, грейпфрут допоможе вам спалити зайві калорії, особливо якщо шашлик приготований з жирної свинини. Зручний салатик ще тим, що приготувати його дуже просто, а всі продукти цілком доступні.

Такий салат я іноді готую вдома в якості легкої вечері або навіть десерту, він унікальний тим, що багатий вітамінами, але при цьому абсолютно нешкідливий для фігури. Він чудово відтіняє смак м'яса і риби, тому його можна подавати з різними стравами.

Щоб приготувати салат до шашлику з капусти з грейпфрутом, вам знадобиться:

капуста пекінська нарізана - 6 ст.
грейпфрут великого розміру - 2 шт.
редис невеликого розміру - 5-6 шт.
зелена цибуля - 1-2 стебла
для заправки:
олія оливкова холодного віджиму - 2 ст.л.
винний оцет - 2 ст.л.
перець чорний мелений - за смаком
сіль морська - за смаком

Як приготувати салат до шашлику з капусти з грейпфрутом:

1. Нарізану пекінську капусту кладемо в тарілку і починаємо нарізати грейпфрут. Необхідно зрізати шкірку з фрукта, потім розрізаємо його на кілька секторів, виймаємо серцевину і насіння. Після цього кожен сектор нарізаємо на кілька частин, щоб у нас вийшли шматочки розміром з гральну кістку.
2. Моєму редиску і дрібно її нарізаємо кубиками. Кладемо в тарілку до грейпфруту і перемішуємо.
3. Моєму зелена цибуля, дрібно нарізаємо його. Змішуємо всі інгредієнти заправки, крім цибулі. Перед подачею поливаємо салат заправкою і перемішуємо, а потім посипаємо зеленою цибулею. Салат готовий!

Заправка може зберігатися в холодильнику досить довго, так що ви можете зробити її побільше, а потім тільки заправляти свіжий салат і подавати до столу.

Смачного!