Салат з рисовою локшиною і кальмарами

Хочу запропонувати вам салат з кальмарами і рисовою локшиною в східному стилі. Трохи гострий, трохи пряний, але виключно смачний салат, з огірком і морквою, з ніжним смаком лайма, рибного соусу і прянощів.

Такий салат можна приготувати до будь-якого випадку, він у будь-якій ситуації буде доречний і сподобається більшості ваших близьких і гостей точно.

Якщо у вас раптом не знайдеться арахісового і кунжутного масла, можете сміливо його замінити на оливкову. Готуйте із задоволенням!

Щоб приготувати салат з рисовою локшиною і кальмарами, вам буде потрібно:

кальмари очищені - 2 шт.
перець чилі - 2 шт.
лайм - 1 шт.
кінза свіжа - пучок
локшина рисова - 90 г
морква - 1 шт.
соус рибний - 3 ст. л.
огірок свіжий - 1/4 шт.
масло арахісове - 1 ст. л.
цибуля зелена - 1 шт.
цукор коричневий - 1 ч. л.
масло кунжутне - 1/2 ч. л.
часник часточки - 1 шт.

Як приготувати салат з рисовою локшиною і кальмарами:

1. На плиту поставити каструлю з водою, закип'ятити і посолити, всипати рисову локшину і відварити до готовності, відкинути на друшляк і дати стекти воді, перекласти в салатник.
2. Заздалегідь розморозити кальмарів. Морква очистити, вимити, натерти на середній тертці і перекласти до рисової локшини в салатник.
3. Огірок вимити й нарізати часточками, перекласти в салатник.
4. Часник очистити, вимити, пропустити через прес для часнику і покласти в окрему миску, в ній приготувати заправку для салату. До часнику додати коричневий цукор, кунжутну олію, соус рибний і перемішати.
5. Лайм вимити і вичавити сік з нього, додати до заправки і добре перемішати.
6. Вимити перець чилі, очистити від насіння, промити ще раз, дрібно нарізати і додати до заправки.
7. Кінзу вимити, нашаткувати дрібно і перекласти до заправки. Заправку добре перемішати, половиною полити інгредієнти в салатник і перемішати їх.
8. Тепер на плиту поставити сковороду, влити арахісове масло і розігріти.
9. Тим часом вимити кальмарів, обсушити паперовим рушником і нарізати кільцями.
10. У розігріте масло всипати кальмарів і обсмажити до золотистого кольору, викласти зі сковороди на тарілку, покриту паперовим рушником, щоб воно ввібрало масло.
11. Салат перекласти на блюдо, зверху викласти обсмажені кільця кальмарів.
12. Вимити зелений лук, просушити, нашаткувати дрібно і посипати салат зверху. Тепер можна подавати салат до столу.

Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!