Смачний салат «Вероніка» з куркою і виноградом

Салат «Вероніка» відноситься до салатів-коктейлів. Такі страви найчастіше готують з фруктів і ягід (десертні) або з інших продуктів (закусочні). У салаті «Вероніка» є і «решту продуктів» - курка і ягоди - виноград. Все-таки, напевно, закусочний.

Салати-коктейлі не перемішується, а укладають шарами в скляний посуд. Посудом можуть служити як скляні салатниці, так і келихи для вина. Їх їдять чайною, десертній або спеціальною ложкою з довгою ручкою.

Хоча, за найсуворішим канонам, салат-коктейль, покладений в келих, подається на тарілочці з серветкою. Серветку прибирають, келих перевертають на тарілку, салат перемішують і їдять виделкою. Мені якось приємніше варіант з ложкою. Хоча, їдять же плов руками ... Я вмію.

Є багато рецептів салатів з курки з виноградом. Дуже цікавий рецепт «Тіффані». У складі - куряче м'ясо, цибулю, яйця, горіхи. Викладається шарами в скляному посуді. Зверху весь салат закривається темним виноградом. Вірніше, його половинками без зерняток. Виноградинки блищать як діаманти.

У салат «Черепашка» додають консервований ананас. А виноград лягає зверху світлий.

Іноді такі салати ще й красиво викладають, наприклад, у вигляді серця.

Раніше салати з куркою вважалися самим простими. Куряче м'ясо як інгредієнт кухарі не виділяли. Тепер у кожному ресторані є свої оригінальні рецепти.

Дуже гарний рецепт - «Гранатовий браслет». Курку смажену, варені картоплю, моркву і буряк викладають шарами, прослаівая майонезом. Краса - в оформленні. Салат викладають кільцем навколо склянки. Весь салат посипають зернами граната. Стакан прибирають.

А який цікавий салат «Гніздо глухаря»! І дуже простий. У ньому курка, картопля, цибуля, яйця, майонез. Всі викладається колом з поглибленням посередині. У поглиблення кладуть зелень, а на неї «яйця глухаря», зроблені з жовтків з майонезом.

У салату «Вероніка» багато рецептів. Який з них перший? Складно сказати. В блюдо кладуть помідори, мариновані гриби, сир, консервовану кукурудзу, огірки, капусту, моркву. Курку кладуть і смажену, і копчену. Навіть рецепт зі свининою замість курки знайшла.

У моєму рецепті - черешки селери.

Для того щоб приготувати салат «Вероніка», вам знадобиться:

грудки курячі - 2 шт.
сир твердий - 150 г
селера - 2 черешки
тархун - 2 ст.л. подрібненої зелені
майонез - 2 ст.л.
виноградини
оливкова олія
сіль
перець

Як приготувати салат «Вероніка»:

1. Натріть курячі грудки оливковою олією, сіллю, перцем. Можна спеціями для курки. Запікайте в розігрітій до 175 ° С духовці 40 хв. На сковорідці - теж непогано.
2. Наріжте черешки селери, зелень тархуна, м'ясо з курячих грудок. Виноград розріжте на половинки, видаліть зернятка. Сир натріть на великій тертці.
3. Викладіть в скляний посуд куряче м'ясо, майонез, селера, майонез. Посипте тархуном і тертим сиром. Покладіть зверху половинки виноградин.

Смачного!