Листкові морквини з салатом (рецепт з фото)

Листкові морквини з салатом (рецепт з фото)

В основі цього цікавого на вигляд страви лежить класичний яєчний салат, який здавна подається на шматочку білого хліба. Однак, на честь свята Великодня і незручності є яєчний салат на хлібі під час швидкого сніданку, якийсь геній кулінарії (не побоюся цього слова) «упакував» салат в морквину, яку сам же спік.

Щоб приготувати листкові морквини з салатом вам знадобиться:

заморожене листкове тісто - 1 упаковка
1 яйце
молоко - 1 ч.л.
яєчний салат (варені яйця, зелень, майонез, за ??бажанням - шинка)
рідкий харчовий барвник - жовтий і червоний

Як приготувати листкові морквини з салатом:

1. Розігріти духовку до 200 градусів.
2. Злегка збити яйце з молоком.
3. Розморожене тісто злегка розкачати, намагаючись не порушити прямокутну форму. Акуратно нарізати тісто на смужки шириною 1,5-2 см.

4. Кожну смужку тесту змастити збитим яйцем і дати трохи постояти.
5. З смужок сформувати валики, спочатку акуратно загорнувши їх пальцями, а потім - двома руками розкотивши їх у більш тонкі й довгі «нитки». Перед згортанням кожну смужку ще раз змастити яйцем.

6. Злегка расплюснув пальцями кінець смуги, почати намотувати її навколо конічної насадки для видавлювання крему. Потрібно стежити за тим, щоб кінчик був акуратним і не відокремлювався від решти витків. У готовому вигляді цього вже не виправити.

7. Намотати всі «морквини».
8. Підготувати форму для випічки, вистилає її пергаментом або фольгою.
9. Змішати жовтий і червоний барвники в пропорції 15 до 1му. Барвники різні, тому пропорції теж можуть відрізнятися. У підсумку повинен вийде насичений помаранчевий колір.
10. Пензликом пофарбувати морквини і викласти їх у форму. Якщо у когось алергія на барвники, можна використовувати для фарбування яєчний жовток. Колір, звичайно ж, не буде таким насиченим, але морквину «упізнати» буде можна.

11. Випікати 6-8 хвилин до готовності.
12. Дати охолонути, мінімум 5 хвилин. Акуратно взявши «морквину», обертовим рухом видалити конуси.

13. Перед подачею наповнити яєчним салатом. Його, до речі, можна замінити на інший - ваш найулюбленіший.
14. У салат увіткнути гілочки зелені.

Бон апетит!