Салат "Мімоза" без моркви

Історія салату «Мімоза» почалася порівняно недавно - в сімдесятих роках минулого століття. Хто був творцем цієї страви - не відомо. Швидше за все, це була кмітлива хозяюшка, яка вирішила поєднати продукти, які були у неї в холодильнику. Приготувати його було просто, тим більше, що основні складові завжди можна було купити в гастрономі. Свою назву салат отримав завдяки жовтому кольору, який нагадував квіти мімози. Салат вийшов дивно ніжним, смачним і красивим, він швидко завоював лідируючі позиції на святковому столі поряд з салатом «Олів'є» і оселедцем під шубою. Але якщо останні дві страви асоціюються у нас з Новим роком, то «Мімоза» - це весняний салат, який готували найчастіше на Восьме березня.

Салат «Мімоза» і зараз користується величезною популярністю, незважаючи на те, що епоха дефіциту давно минула. Ця страва має безліч варіацій, у кожної господині є власний маленький секрет його приготування, але тільки його зовнішній вигляд, яскравий і сонячний, не змінюється. Пропоную вам приготувати салат "Мімоза" без моркви.

Щоб приготувати салат "Мімоза" без моркви, вам знадобиться:

яйця курячі (варені) - 5 шт.
масло вершкове (попередньо заморожене) - 100 г
сир - 100 г
сардина / сайра в олії - 1 банка
майонез - 250 г
маленька цибулина (якщо є, то краще взяти червоний лук) - 1 шт.

Як приготувати салат "Мімоза" без моркви:

Весь салат буде йти строго шарами, їх треба викладати рівномірно на велику плоску тарілку-блюдо, і бажано, щоб воно було округле.

1. Білки яєць натираються на крупній тертці.
2. Рівномірно і акуратно розподіляємо по всій поверхні сир, натертий на дрібній тертці.
3. Половину всього майонезу викладаємо зверху на шар сиру і рівномірно розмазує (пензликом або виделкою).
4. Половина консервованої риби, з якої попередньо прибрано масло, подрібнюється на блюдце виделкою і рівномірно розкидається зверху на шар майонезу.
5. Масло (його попередньо треба було заморозити) натирається на середній тертці і рівномірно наноситься на шар консервів. (Пам'ятаєте - заморозка масла обов'язкове!).
6. Тепер прийшла пора викладати бажано червоний (але цілком підійде і білий) цибулю, нарізану дуже дрібно (так дрібно, наскільки ви тільки зможете його нарізати).
7. Решта у нас півбанки консервів аналогічним чином тиснемо, подрібнюємо і викладаємо зверху на цибулю
8. Другу половину майонезу точно так само викладаємо і розмазує, тільки тепер вже поверх риби.
9. Заключний етап і останній шар: жовтки протираються через дрібну тертку. І теж викладаються зверху.

Потім витираємо всі огріхи і нерівності, підрівнюємо акуратно по краях і отримуємо дуже смачний салат.

Ще бажано його хоча б на годинку-півтори залишити на столі настоятися (щоб масло злегка підтануло, інакше нижні шари салату будуть сухими). І після цього я рекомендую на ніч поставити його в холодильник.

Смачного!