Борщ вегетаріанський з чорносливом

Коли вік вашої дитини перевалив перший серйозний рубіж - 1 годик, то у мами з'являється більше турбот: треба багато чому навчити малюка, та й урізноманітнити харчування дитини теж необхідно, адже скоро він почне їсти разом з усіма.
Але поки годувати його тим же, чим і дорослих членів сім'ї, ще рано, а коли всі сідають їсти, малюк теж проситься за стіл. Доведеться деякий час готувати йому індивідуально. Дитяче харчування близько по функціям до дієтичного харчування. І зараз завжди можна знайти відповідний рецепт будь-якого дорослого страви, перекладений на дитячий вік, з урахуванням «не можна-можна».

Овочевий супчик дитині починають давати задовго до року. При цьому деяким дітям доводиться виключати морквину, так як у них виникає алергічна реакція. Тому, перш ніж готувати дитині борщ, переконайтеся, що у нього немає алергії на буряк. Якщо ні, то це просто чудово, адже борщ - виключно корисне і насичене вітамінами блюдо.

Ось, наприклад, дорослим ви зібралися зварити м'ясний борщ, а для малюка теж можна приготувати борщ вегетаріанський з чорносливом. Вихід рецепта - 200 грам. Це якраз порція для вашої дитини. Зате тепер він, як великий, буде є "свій правильний борщ", і в компанії дорослих апетит у нього буде напевно краще.

Щоб приготувати борщ вегетаріанський з чорносливом, вам знадобиться:

капуста - 30 г
буряк - 30 г
цибуля - 5 г
томатна паста - 3 г
рослинне масло - 5 г
сметана - 7 г
чорнослив - 30 г

Як приготувати борщ вегетаріанський з чорносливом:

1. Всі овочі ретельно вимити, дрібно нарізати і скласти в закриту посуд: капусту, буряк, цибулю, можна додати корінь петрушки (3 г), додати трохи води, масла, томатної пасти і тушкувати до готовності.
2. Чорнослив добре промити, відварити протягом 15 хвилин у невеликій кількості води, щоб вийшов смачний відвар. Чорнослив дістати, видалити з нього кісточки і дрібно нарізати.
3. У тушковані овочі налити відвар від чорносливу, розведений водою в пропорції 1: 1, перемішати все, посолити і дати закипіти. Потім додати нарізаний чорнослив і ще раз прокип'ятити.

При подачі заправити сметаною.

Смачного!