Борщ з грибами і м'ясом

Знайшла я ось такий цікавий рецепт і вирішила вам його розповісти. Можливо, хтось із вас захоче спробувати цей смачний борщ з грибами на бульйоні з м'ясом. Технологія приготування цього борщу теж вельми цікава, я таким способом його ще не готувала, так що пробуйте і ви. Сподіваюся, вам сподобається, у всякому разі, моїй родині він відразу припав до смаку.

До борщу добре підходить із зелені кріп, петрушка і зелений лук, тому зелень вибирайте на свій смак. Прекрасно поєднується борщ з салом, сметаною і свіжим хлібом!

Щоб приготувати борщ з грибами і м'ясом, вам буде потрібно:

вода - близько 3 л
буряк - 1 шт.
морква - 1 шт.
картопля - 5 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
м'ясо свиняче - 300 г
гриби мариновані - 300 г
капуста - 200 г
олія соняшникова - для смаження
паста томатна - 1,5 ст. л.
цукор - 1 ст. л.
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
зелень свіжа - 1 Пуч.

Як приготувати борщ з грибами і м'ясом:

1. Почати варити борщ з того, що на плиту поставити каструлю з водою і довести її до кипіння. Поки вода гріється, помити м'ясо, нарізати його на шматочки. Цибуля ріпчаста очистити від лушпиння і вимити, розрізати навпіл.
2. Коли вода закипить, покласти у воду м'ясо і половину цибулини, довести до кипіння і варити на маленькому вогні близько 30 хвилин. Коли на поверхні бульйону утворюється піна, прибрати її шумівкою.
3. Поки вариться бульйон, підготувати інші овочі. Для цього залишився лук дрібно нашаткувати, моркву і буряк очистити і вимити.
4. Моркву і буряк натерти на тертці або нарізати довільно.
5. Очистити картоплю, помити і нарізати довільно.
6. У бульйон додати картоплю і посолити його за смаком.
7. На плиту поставити сковороду, влити трохи олії і розігріти, всипати цибулю, моркву і буряк, добре обсмажити, додати цукор і томатну пасту.
8. Обсмажені овочі додати в борщ.
9. Гриби з банки відкинути на друшляк, дати стекти рідини, потім викласти на дошку і нарізати на шматочки.
10. Капусту промити під проточною водою і нашаткувати.
11. У каструлю з борщем перекласти капусту і гриби, варити 15 хвилин.
12. Спробувати борщ на смак, якщо потрібно, досолити і поперчити.
13. Зелень добре вимити, просушити і нашаткувати дрібно.
14. Додати зелень в борщ і відключити плиту.
15. Подавати до столу, розлив борщ по тарілках і заправивши сметаною.

Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!