Безе з полуницею і шоколадом

Приготуємо щось просте і дуже смачне. Це буде торт з безе з кремом, полуницею і шоколадом. Такий десерт обов'язково порадує як дітей, так і дорослих. Прочитайте нашу статтю Меренги і безе, готуємо правильно і з задоволенням, і ви дізнаєтеся, як готують цей десерт в різних країнах. Дуже смачними виходять десерти і морозиво, в які додано безе. Спробуйте семіфредо з безе і шоколадною пастою - Пальчики оближеш! Рекомендую приготувати також торт з безе і шоколадним кремом. Наш десерт з безе з кремом, полуницею і шоколадом робиться просто, а результат буде просто верх задоволення!

Кількість порцій: 6
Час приготування: 2 год. 20 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 360 ккал

• білки яєчні - 3 шт.
• пудра цукрова - 175 г + 2 ст.л.
• оцет винний, білий - 1 ч.л.
• крохмаль кукурудзяний - 1 ч.л.
• шоколад чорний - 150 г
• вершки 33% - 450 мл
• полуниця - 350 г

Як приготувати безе з полуницею і шоколадом.

1. 1. Для початку підготуйте духовку. Нагрійте її до 140 ° С.
   2. Наш десерт буде розміром 10х25 см, тому заздалегідь намітьте на пекарської папері 3 прямокутника цього розміру, щоб заповнити їх масою для безе. Для цього може знадобитися 1 або 2 дека, залежить від їх розміру. Все має бути готове до того, як ви почнете робити масу для безе, щоб вона не осіла.
   3. Білки кімнатної температури збити міксером на вищій швидкості до пружної піни.
   4. Додати в білки 175 г цукрової пудри і збити з білками до стану густої глянсовою піни.
   5. Додати крохмаль і оцет і збивати ще пару хвилин. Маса готова, коли вона не випадає з ложки, якщо її перевернути.
   6. Наповнити кондитерський мішок масою для безе. Кінчик повинен бути у вигляді широкої зірочкою для крему.
   7. Нанести густу масу для безе за наміченим малюнку, заповнюючи прямокутник смужками по 10 см, поки не заповните 25 см уздовж. Зробити так 3 прямокутника.
   8. Поставити деко з безе в духовку на 1 годину.
   9. Остудити безе в виключеною закритою духовці, щоб не опало.
   10. Розтопити чорний шоколад і покрити їм 2 прямокутника з остиглого безе, покриваючи і краю.
   11. Поставити в холодильник на 10 хв., Щоб шоколад застиг.
   12. Жирні вершки збити з 2 ст.л. цукрової пудри. Полуницю промити, видалити хвостики і нарізати кубиками або пластинками. Залишити трохи цілої полуниці для прикраси.
   13. Перед подачею зібрати десерт у вигляді листкового торта. На перший шоколадний шар викласти збиті вершки і шматочки полуниці. Накрити другим шоколадним шаром і покрити його також кремом і полуницею. Накрити білим коржем. Викласти крем з вершків зверху. Прикрасити десерт цілими ягідками полуниці і полити шоколадом тонкою цівкою. Подавати негайно!

2. Можна зробити такий десерт порціями, випікаючи невеликі печеньки-безе і збираючи їх у тістечка.

3. Смачного!