Скупий пиріг: рецепт з покроковим фото

Хочу розповісти, що назва пирога, а, якщо бути точніше, рулету, придумала сама сьогодні, під час приготування цієї випічки. Спочатку опишу «скупу» начинку. Справа в тому, що влітку я часто готую швидкі компоти: це коли сезонні фрукти (сьогодні у мене були яблука, сливи і песики) заливаю кип'яченою водою і, прокип'ятивши 3-5 хвилин, залишаю настоюватися до повного охолодження. Ну і після цього я переливаю компот в банки і кладу їх в холодильник. І ось в цей час я подумала, що ніхто з моїх домочадців не їсть варені в компоті фрукти, і ця гірка доля чекає на мене. Але я вже перенаситилася поїданням компотний фруктів і перелила в банку, процідивши, фрукти з компоту, виклавши їх на сито. І ось саме в цей момент скупість пересилила моє бажання викинути ягідки. Ну і, що спадає на думку скупого людині? Правильно: як же раціонально використовувати все це фруктове добро. І тут я вирішила це «господарство» перетворити на начинку. Помістила варені фрукти в каструлю, не пошкодувала і додала 3-4 свіжі дрібно нарізані сливи, 2 свіжих яблука і 3-4 ст.л. цукрового піску. Проварила так, щоб максимально упарітся волога. Охолодила фруктову масу і отримала симпатичну начинку. Ну, моя скупість відобразилася і на приготуванні тіста. Виявивши, що у мене немає ні вершкового масла, ні маргарину, моя фантазія стала ще більш збочення. Я просіяла 3-4 склянки борошна з содою, зробила лунку, налила в неї 3 ст.л. мацоні, 1 ст.л. сметани, 3-4 ст.л. цукрового піску і стала заважати, щоб останній розчинився в молочній масі. Потім сюди додала, що б ви подумали? О, так ... 100-130 мл рослинного масла і ванілін. Замісила пісочне м'яке тісто і поклала в холодильник на півгодини.

Ну ось і все: начинка і тісто до «скупого» пирогу готові: мені залишилося розкачати тісто в тонку, як лаваш (немає трохи товщі - міліметрів 5), майданчик і викласти на неї начинку, загорнути у вигляді рулету і випекти 40-45 хвилин при 200 градусах, охолодити і посипати цукровою пудрою.

Хочу сказати, що пиріг вийшов соковитий і смачний, і вже зі спокійною совістю можу порадити не викидати компотние ягідки і використовувати їх при приготуванні пирогів.

Смачного!