Кіш з шинкою

Кіш - пиріг з різними начинками, так само популярний у Франції, як в Італії піца. В основі може бути пісочне або листкове. У начинці може бути сир, овочі і м'ясо, хоча хто що ні придумає - все підійде. Сьогодні будемо готувати киш з шинкою і сиром на пісочному тісті, яке можна приготувати самостійно або придбати готове, у вигляді коржа. За рецептом смачного пісочного тіста для піци можна приготувати і киш. Спробуйте також киш з куркою та шпинатом на листковому тісті. В кише з вершково-м'ясною начинкою використовується пісочне тісто домашнього приготування простим рецептом. До пирога підійде середземноморський салат з брокколі і пармезаном.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 480 ккал

• основа з пісочного тіста - 1 шт.
• яйця - 4 шт.
• молоко - 2 ст.
• сир чеддер - 200 г
• цибуля зелена - 30 г
• шинка - 200 г
• сіль, перець чорний мелений, паприка - за смаком

Як приготувати киш з шинкою.

1. 1. Сир чеддер натерти на тертці. Замість Чеддер я іноді використовую плавлені сирки.
   2. Зелену цибулю промити і подрібнити.
   3. Шинку нарізати дрібним кубиком.
   4. Помістити основу з готового пісочного тіста у форму для випічки. На основу насипати частина тертого сиру.
   5. Другим шаром насипати подрібнений зелений лук.
   6. Наступний шар з шинки. Засипати сиром, що залишився.
   7. Збити окремо яйця, додати молоко, сіль, перець і паприку. Збити до однорідного стану.
   8. Залити молочно-яєчною сумішшю начинку, щоб вона дійшла до країв форми з тіста.
   9. Поставити форму з вмістом у заздалегідь розігріту до 220 ° С духовку на 20 хвилин, щоб начинка схопилася.
   10. Зменшити температуру духовки до 160 ° С і випікати ще 40 хвилин, щоб начинка пропеклась всередині.
   Кіш остудити і вийняти з форми.

2. Якщо готувати киш з домашнього пісочного тіста, то необхідно спочатку спекти основу з тіста, а потім помістити в неї начинку і продовжити готувати.

3. Смачного!