Пісочний пиріг з бринзою, шинкою і інжиром

Морозиво та суфле з ожини відняли у Мімі небагато часу, але що ж основне блюдо? У Мімі було готове пісочне тісто (А взагалі хороша ідея - купувати готове тісто при першій можливості. Наприклад, листкове тісто замучишся робити, а готове - принадність. Ось вам і фаст фуд.) Крім того, вона щойно купила інжир. Мімі дуже любить козячий сир Рокамадура (практично, бринза). Ось вона і подумала, що якщо з'єднати сир з шинкою, то вийде блюдо, як пісня, як прогулянка по лісі.

Син Мімі знайшов воістину райське містечко з ожиною. І Мімі задумалася, що у кожного свій рай. Для чоловіка Мімі рай - це собака зі звучним ім'ям Глендратерра Хамфрі Богарт. Цуценяті було 4 місяці, коли чоловік побачив його фотографію і відтоді дня не минуло, щоб він не говорив про Хамфрі. Він вважав його найкрасивішим гладким фокстер'єром, а, отже, найкрасивішою собакою в світі. Нарешті попередні власники вирішили відпустити Хамфрі і він прибуде в Медок.

А під час вечері чоловік розповідав про своє рай дітям. Про те, що їхні діти, його онуки, будуть сидіти за вечерею, а під столом у них буде лежати нащадок Хамфрі. Мімі ж подумала про свій рай. Може бути, на столі в онуків буде їжа за її рецептами?

Для того, щоб приготувати пісочний пиріг із бринзою, шинкою і інжиром, вам знадобиться:

140 г бринзи (або улюблений сир)
2 скибочки шинки
4 шт. інжиру
300г. пісочного тіста
250 г грибів
1 яйце
2 ст.л. вершкового масла
2 ст.л. дрібно нарізаної петрушки
1 зуб. пропущеного через прес часнику
морська сіль і мелений перець

Як приготувати пісочний пиріг із бринзою, шинкою і інжиром:

1.Разогрейте духовку до 210 С.
2. Розкачайте і наріжте кружальцями по 11 см тісто. Розріжте інжир на 4 частини.
3. Укладайте на деко кружки тіста, на них, чергуючи, то шинку, то сир, то інжир. Зверху теж закрийте гуртками.
4. Змастіть тісто збитим яйцем і поставте пиріг в духовку на 20 хв. Колір повинен вийти золотистим.
5.Сваріте почищені гриби. Варити 2-3 хв у киплячій воді. Додати дрібно нарізану залишився інжир. Ще хвилинку поварити. Додати нарізану петрушку і ще поварити 30 сек. (Все-таки, час варіння грибів залежить від їх сорту. Печериці, наприклад, варять 10 хв, потім обсмажують. Хоча, є відомості, що ці гриби можна їсти і сирими).
6.Пірог покладіть в центр тарілки, гриби навколо. Відразу ж подавайте.

Смачного!

Джерело: https://mimithorisson.com/