Пончики з апельсином і гарбузом

Господиня блогу, Анни, радить нам насолоджуватися процесом готування, бути безстрашними і творчими. І нехай наші дні будуть смачніше.

Анні щаслива, що ведучи блог, вона познайомилася з цікавими людьми. Вони і коментарями обмінюються, і в пошті переписуються. А тут раптом одна он-лайн подружка змогла приїхати на тиждень. І виявилася ще краще, ніж в Інтернеті. Ох, і наговорилися ж вони, ох, і напоготові, напекла. А ось тепер діляться одним з рецептів. І фотографію не тільки своїх пончиків, а й самих авторів доклали - дві задоволені-предовольние дівчата.

Щоб приготувати пончики з апельсином і гарбузом, вам знадобиться:

для пончиків:
3 з половиною склянки звичайної борошна
4 ст.л. пекарського порошку
1/2 ст.л. соди
1 ст.л. солі (мені забагато)
2 ст.л. меленої кориці
1 ст.л. меленого імбиру
1/2 ст.л. меленого мускатного горіха
1/2 ст.л. меленої гвоздики (зі спеціями теж краще орієнтуватися на свій смак)
1 склянка цукру
3 ст.л. несолоного масла, кімнатної температури
1 ціле яйце і 2 яєчних жовтки
1 ст.л. ванільного екстракту
пів чашки сколотин
1 чашка гарбузового пюре
1 апельсин, вичавити сік
рослинна олія для смаження (не менше 2-х склянок)
для посипання:
пів чашки цукру
1 ст.л. меленої кориці
для глазурування:
1 склянка цукрової пудри
1/2 ст.л. кориці
по щіпці гвоздики, імбиру, мускатного горіха
2 ст.л. молока

Як приготувати пончики з апельсином і гарбузом.

1. Змішайте борошно, пекарський порошок, сіль і спеції. Збийте цукор з маслом, а яйця з ваніліном. З'єднайте всі і додайте апельсиновий сік і гарбузове пюре. Всі збийте блендером на середній швидкості. Відставте тісто години на три, причому хоча б півгодини з них потримайте в холодильнику.
2. Розкачайте частину тесту. Виріжте виїмкою - гуртки, а виїмкою поменше - дірочку в цих гуртках. Тісто з дірочок знову зімніть, зберіть разом, розкачайте і вирізуйте.
3. Добре розігрійте рослинне масло і посмажте пончики, перевертаючи, з обох боків до золотистого кольору. Це займе 3-4 хв.
4. Вийміть пончики шумівкою, остудіть на паперовому рушнику.
5. З'єднайте корицю з цукром і умочіть половину остившіх пончиків в цю суміш.
6. Змішайте цукрову пудру з молоком і приправами. Умочіть другу частину пончиків в глазур, почекайте, поки вона закріпиться і подавайте.

Смачного!