Пончики з ковбасою

Анекдот з інтернету: «Є пончики з ковбасою і заспівувати кава - це гріх? - Та ні, заспівуй, ми підхопимо. »
Якщо пончики приготовлені на розпеченому рослинному маслі, і особливо, якщо їх готується багато, на продаж, то це шкідлива їжа. Однозначно. Але в Європі і в Америці пончики запікають у духовці, в спеціальній сковорідці або на деку. І це зовсім інша справа.
Хоча, звичайно теж солодко і вуглецево ... Але все пізнається в порівнянні. І солодкого все одно хочеться. А яких тільки пончиків не роблять в духовці - сирні, сирні, з манкою і з крохмалем, з вареною картоплею, з ковбасою і шинкою. Додають в пончики варення, мед і шоколад, а й пиво теж. Листкове тісто, пісочне, дріжджове і на кефірі - все годиться для пончиків, приготованих в духовці. Ну і, звичайно, горіхи, кориця і ванілін - бажані гості в пампушках теж. Рецепт люб'язно наданий Паолой Дін.
Ковбасу для таких пончиків можна не тільки терти (природно, тверді сорти - копчені та напівкопчені), але і дрібно різати. У цьому випадку хороша ковбаса варена. Знову ж. Хороший варіант - шинку або ковбасу пропустити через м'ясорубку, додати сметани, збити. Якщо ви більше любите не печені пончики, а пряжене в рослинній олії, не забувайте, що масло треба розжарити до білого димку. Пончики перевертати з боку на бік. Закривати сковорідку, а краще казан не потрібно.
Майонезний соус-дип можна зробити не тільки з гірчицею, а й з часником.

Щоб приготувати пончики з ковбасою, вам знадобиться:

півкіло ковбаси, натертої на тертці
3 склянки суміші для випічки Bisquick (у суміші вже є розпушувач і сіль, якщо у вас мука звичайна, додайте до неї соду- підлогу ч.л., гашене лимонним соком і 1 ч.л. солі)
1/8 ст. л. перцю
4 скл. тертого сиру, краще чеддер
для соусу дип:
1 скл. майонезу
1 ст.л. гірчиці

Як приготувати пончики з ковбасою

1. Розігрійте духовку до 180 градусів.
2. Сковорідку для пончиків або просто лист змастіть рослинною олією.
3. Борошно, перець, сир і ковбасу як слід вимісити разом. Сформуйте велику кулю, а потім вже його розділіть на маленькі, однакові пончики по 2.5 см. У діаметрі.
4. Додайте кульки на аркуші або на сковорідці з заглибленнями, випікайте 20 хв або до золотистого кольору. Через 10 хв. переверніть пончики на іншу сторону.
5. З'єднайте майонез з гірчицею. Подайте з пончиками як дип, щоб вмочати.

Смачного!