Сирні пончики з зеленню

Сир - такий звичний і буденний продукт. Але виявляється, він - екзотика в багатьох європейських країнах і в обох Америках. А в Азії сир є. Правда, не завжди з молока, часто соєвий.

А адже це один з небагатьох продуктів, який корисний і тим, хто мріє схуднути, і тим, хто мріє наростити м'язову масу. Сир рекомендують дітям з 5 місяців, вагітним жінкам, годуючим матерям, літнім людям, людям з хворобами шлунка.

Але, знову-таки, сир сиру - різниця. Поки що, найкорисніший сир домашній, від добре знайомої, перевіреної господині. Ще краще - від своєї корови. А з магазинним часто виникають проблеми. Підробляють сир частенько. Роблять з рослинної сировини. Правда, тоді називають по-іншому. Сирок, наприклад. Уважніше читайте склад продукту.

Хоча сир легко зробити самим. Домашній сир смачніше, корисніше, та й дешевше. Сир теж краще робити з домашнього молока. Спочатку молоко повинно прокиснути. Слово противне, але суть справи висловлює. Саме тому за межами не їдять ні кисляк, ні сир, ні, можете собі уявити, сметану. Все це (для них) кислим продукти!

Виливаємо кисляк у каструлю, ставимо на невеликий вогонь. Як тільки по поверхні підуть перші бульбашки, треба потерти густу масу між пальцями. Повинна трохи поскрипувати. І водичка, сироватка, стане трохи зеленуватою.

Великим бавовняним або навіть капроновим хусткою застилаем тазик і виливаємо в неї сир з сироваткою. Кути хустки пов'язуємо. Сам хустку підвішуємо над тазиком. Коли сироватка перестане капати - сир готовий. Стоп! Сироватку не виливати!

Її корисно пити - підвищує імунітет, у неї легкий послаблюючий ефект, допомагає боротися із зайвою вагою і целюлітом. Допомагає боротися з поганим настроєм і тягою до солодкого.

Сироватку використовують в косметичних цілях. Корисна для волосся, нігтів і шкіри обличчя і тіла.

На сироватці виходять прекрасні пироги і окрошка!

А сам сир? Салати солодкі і з овочами, сирники, начинки для пирогів, пиріжків і тортів.

Для того щоб приготувати сирні пончики з зеленню, вам буде потрібно:

сир - 250 г
сир - 30 г
яйце - 2 шт.
борошно - 100 г
сіль, зелень за смаком
масло рослинне - трохи менше склянки
розпушувач або сода - на кінчику ножа

Як приготувати сирні пончики з зеленню:

1. Розітріть сир з яйцями, сіллю і тертим сиром. Засипте туди ж борошно з розпушувачем, перемішайте. Замісіть тісто.
2. Зліпити кульки з сирного тіста.
3. Розігрійте масло в казані і опускайте кульки в киплячу олію. Побагато відразу опускати не можна. Пончики злегка перевертайте. Смажте їх до золотистої скоринки. У друшляк покладіть паперовий рушник, а на нього викладайте пончики. Потрібно, щоб стік жир.

Смачного!