Тісто для піци по-селянськи

Кажуть, піца - найпоширеніше блюдо на землі. Можна не погодитися, пироги напевно поширеніший. Та й піца - не що інше, як відкритий пиріг. Рецептів піци безліч. І дуже варіативна частина піци - тісто. Воно буває дріжджовим і бездріжджовий, листковим - знову-таки дріжджовим і бездріжджовий. Є й оригінальні рецепти тіста з сиром (півпачки додають у дріжджове тісто) або з картоплею.

Можна 300 г борошна з'єднати з половиною ч.л. солі і 6 г сухих дріжджів. З'єднати склянку теплої води і 2 ст.л. рослинного масла. Замісити тісто. Обмазати його маслом, закрити пакетом і поставити в тепле місце. Підніметься - ще помісити, розкачати, покласти на деко або в форму, зробивши бортики. Заповнити який хочете начинкою.

Або поставити опару і додати в тісто жменьку геркулесу, стакан теплого молока і півпачки вершкового масла. А можна в тісто покласти сметану, яйця, лимонну цедру. На кефірі з содою виходить дуже непогана піца.

Дріжджове тісто дуже швидко виходить з сухими дріжджами.

Начинка піци теж не однакова. У неї кладуть різні овочі, м'ясо, морепродукти, різні спеції. Буває також і солодка піца - просочена джемом, зі шматочками яблук, посипана корицею.

Щоб приготувати тісто для піци по-селянськи, вам знадобиться:

картопля - 300 г
борошно - 300 г
масло вершкове - 50 г
сир тертий - 2 ст. л.
яйце - 1 шт.
дріжджі - 20 г
молоко тепле - півсклянки
сіль, перець

Як приготувати тісто для піци по-селянськи:

1.Картофель помийте і зваріть в мундирі. Покладіть зварену картоплю в холодну воду - легше буде чистити. Швидко зніміть шкірку і розімніть картоплю.
2.Дрожжі розбавте теплим молоком.
3. Картоплю змішайте з борошном, в поглиблення розбийте яйце, додайте м'яке масло, тертий сир, посоліть і поперчіть. До речі, сир можна взяти і плавлений, тільки твердий.
4. Влийте в суміш молоко з дріжджами, замісити тісто. Тісто поставте в тепле місце на расстойку на 2 години. Не забудьте закрити рушником або харчовим пакетом. Тепер тісто можна розгортати і покривати вашої улюбленої начинкою. Наприклад, ковбасою, шинкою і сиром з томатним соусом і зеленню.

Смачного!